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食材用料：大米、甜玉米、胡萝卜、嫩姜、虾仁、小葱、香油、盐、水。
做法：
1.将大米用冷水泡上30分钟，下锅前清洗两遍。
2.砂锅里的水烧开后放入泡好洗净的大米，盖上锅盖等再次开锅后用勺子搅拌一下随后改为小火煮30分钟左右。
3.把小葱和嫩姜清洗干净，切末。
4.将虾头去掉剥开虾壳洗净，胡萝卜去皮洗净，甜玉米去叶子后洗净待用。
5.将虾去掉虾线后切丁，甜玉米剥下来，胡萝卜切丁备用。
6.砂锅时间到之后，加入甜玉米搅拌均匀开中火烧开。
7.加入胡萝卜搅拌均匀盖上盖子中火煮5分钟。
8.加入姜丝、虾仁搅拌均匀小火煮5分钟。
9.加入适量的盐和适量香油搅拌均匀小火煮3分钟左右即可关火。
10.出锅前撒上葱花，盛碗即可。