怎么区分啤酒真假

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1.观看酒液是否清澈透亮,如瓶内有沉淀或异物,则不能饮用,拿到一瓶啤酒不要用手摇晃,轻轻打开瓶盖后如有泡沫喷涌现象,不应视为好啤酒,啤酒倒入杯后泡沫应当丰富均匀、洁白细腻、持久挂杯。

2.看酒体色泽,普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色,黑啤酒为红棕色或淡褐色。

3.看透明度,酒液应清亮透明,无悬浮物或沉淀物。

4.啤酒注入玻璃杯中,泡沫应迅速升起,泡沫高度应占杯子的三分之一,当啤酒温度在8到15℃时,5分钟内泡沫不应消失,同时泡沫还应细腻、洁白,散落后杯壁仍然留有泡沫的痕迹。

5.只有麦芽和啤酒花香味的是好啤酒,如有硫磺味、馊饭味。焦糖味、纸板味、老化味,则不要贸然饮用。

6.闻香气,在酒杯上方,用鼻子轻轻吸气应有明显的酒花香气,新鲜、无老化气味及生酒花气味黑啤酒还应有麦芽的香气。 尝 大口喝,好啤酒应该口感纯正、爽口,酒味清爽并很快消失,如有酸味则要疑为细菌感染,不可饮用。

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