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三牲,少牢,太牢。
“三牲”一指古代用于祭祀的牛、羊、猪,后来也称鸡、鱼、猪为三牲。一指夏、商、周三代所用牺牲的总称。古代祭祀所用牺牲,行祭前需先饲养于牢,故这类牺牲称为牢;又根据牺牲搭配的种类不同而有太牢、少牢之分。“太牢”,“少牢”古代帝王祭祀社稷时,牛、羊、豕三牲全备为“太牢”。“少牢”只有羊、豕,没有牛。由于祭祀者和祭祀对象不同,所用牺牲的规格也有所区别,天子祭祀社稷用太牢,诸侯祭祀用少牢。
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