泰州溱潼古镇的特色美食

| 上古历史 |

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1.靖江蟹黄汤包:是江苏靖江特色传统名点之一,至今已有近二百年的历史。随着制作工艺和配方的不断改进,蟹黄汤包以其皮薄如纸,吹弹即破,味道鲜美、健身美容,深受大江南北美食家的青睐。

2.黄桥烧饼:黄桥烧饼是古老的特色传统小吃,属江苏菜系,流传于江淮一带。黄桥烧饼色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻,适合各地消费者的口味。2003年荣获"中华民族小吃"的称号,2004年获"江苏食品博览会金奖"。

3.清蒸鲥鱼:清蒸鲥鱼是江苏地区汉族传统名菜,属于苏菜系,鱼身银白,肥嫩鲜美,爽口而不腻。此菜为江南三味之一。

4.泰州干丝:江苏泰州传统名菜,以豆腐干为原料。制作豆腐干选用的黄豆是里下河地区纯大豆为主,是泰州特有的豆腐干。2008年,干丝制作技艺,被泰州市政府批准为该市第二批非遗名录。

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