花生的营养价值

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一、花生有什么营养价值呢

花生,又名落花生,历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、长寿果、番豆无花果、地果、唐人豆等。

花生的营养价值比粮食类高,滋养补益,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”。并且和黄豆一样被誉为“植物肉”“素中之荤”。

花生含钾量极大,每100克花生含钾量达到1004毫克,如此高含量的钾对消除脸部浮肿自然功不可没。花生不仅有消除脸部浮肿的作用,还有祛病功效,因为花生及其制品中含有大量的单不饱和脂肪酸,能够增加热量散发,燃烧有害胆固醇,降低高血脂。

花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。 花生美容瘦身美食。

二、关于花生的营养

又名落花生、地果、唐人豆。

花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。

≮功效≯ 花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。 花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。 花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

≮适用人群≯ 老少均可食用。 病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。

≮适用量≯ 每天80-100克即可。 ≮特别提示≯ 将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,最宜于身体虚弱的出血病人。

花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。 在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。

这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有了不温不火、口感潮润、人口好烂、易于消化的特点是,老少皆宜。 ≮健康红绿灯≯ 花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用。

花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。 花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素,所以霉变的花生千万不要吃。

花生营养丰富、全面,是蛋白质的良好和经济的来源,富含单不饱和脂肪酸,不含胆固醇,含有膳食纤维,是天然的低钠食物。花生里富含维E、叶酸、烟酸、B1、镁、钾、铜、锌和铁等许多必须微量营养素,具有降血脂,预防心血管病、糖尿病和有关癌症的良好作用,同时有助于控制体重、减少肥胖。

因而,花生和花生酱是美国最流行的食物,连素食或想减少食肉的人群都常吃花生。美国奥林匹克跳水冠军克里格·洛家尼斯说,“花生是冠军的食物”。

目前花生在世界上最流行的四种食用方式是:直接食用、花生酱、花生油和制作菜肴等食品。 直接食用的方式有生食或熟食两种。

生食的好处是微量营养素的损失最少,但要考虑到能致癌的有害物质黄曲霉素的污染和抗营养因子的存在,故要选择干净无霉变的花生。 熟制的方式有:干炒、微波、油炸、水煮。

熟制的好处是增加口感香味,破坏毒素和抗营养因子,助消化。不利的地方是损失一定量的微量营养素。

高温油炸对维生素的破坏更大,同时增加不饱和脂肪的含量,所以不宜多吃油炸花生。水煮花生也丢失一定量的微量元素,最好的方式是干炒或微波。

花生本身含油,不需另外加油,只要控制温度和时间,就可以达到熟化、防止焦黑、增加风味的目的。 花生酱在西方非常流行,家庭可以自制新鲜、不含添加剂的花生酱,也可以到商店购买。

花生酱可以直接涂抹食用,也可以制作沙拉、糕点,还可以根据自己的口味添加到各种菜肴中去。 花生加工成油以后就不用担心黄曲霉毒素和抗营养因子的问题。

花生油是一种品质较高的食用油,可与橄榄油相媲美。 花生还可以制作成各种菜肴,一般先破碎以后再与其它物料一起烹制,中国人用花生熬粥、煮汤等也比较普遍。

花生还有另外一种利用方法,就是加工成花生粉,与其它粉状食物混合食用,如与奶粉混合食用,与面粉混合加工成面包、糕点等 冬天到,卖水煮花生的卡车就会出现在街上,阵阵热气飘散,是台湾冬季的特色之一,谈到花生,也许有人心中马上浮现高热量、易胖的标签,事实上,花生不当的加工过程造成这些刻板印象,古人可是奉花生为「万寿果」、「长生果」!花生养生怎麽吃?当然是忠於原形原味的新鲜水煮花生,热量较少,也比盐味花生、炸花生健康。 少量多次吃花生 花生的营养丰富,每 100 克花生含有蛋白质 24 克、脂肪 48 克、碳水化合物 15 克,还有不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素 B1 与 B2 、胡萝卜素、尼克酸等,每 8 克花生 ( 约 10 粒 ) 就有 45 大卡,热量虽然高,只要把握每日少量,就能达到养生效果、又不发胖。

花生健脑助凝血 现代医学中,花生衣有抗纤维蛋白溶解,促进血小板生成,帮助凝血,对各种出血症有益。花生内所含之卵磷脂和脑磷脂,是神经系统不可缺少的重要物质,能延缓大脑功能衰退,提高青少年及儿童的记忆力;花生中的胆碱,能防止脑功能衰退,有健脑益智的作用。

花生补脾益气 花生,熟的性平,炒熟性温,无毒,入脾、胃、肺经。有润肺,和胃,补脾益气的功效,主治燥咳、反胃、脚气、妇女奶水少。

消化系统不好,导致食慾不振者,每餐饭配些花生有益消化系统,兼补充营养。有些人怎麽吃都吃不胖,或是消瘦、没有力气,多吃花生可以补脾益气、补血,气血足够才能生肌、长肉,渐渐提升身体的体重与能量。

产后血气不足、乳汁不够,花生也能够促进产妇恢复元气、补血、。

三、花生的营养价值如何体现的

花生香脆可口富有营养、它的仁、皮、壳、叶、油都有药用价值。

祖国医学文献中记载:“花生仁性味 甘辛,无毒。具有悦脾和胃、滋养调气、润 肺化痰、清咽止疟、催乳和增乳等功效。”

花生仁能治疗营养不良、脾胃失调、咳嗽 痰喘、乳汁缺乏等症。花生仁外面的红色 薄皮,中药称它为“花生衣”,性味甘。

具有良好的止血作用。用花生衣加工 制成的药品“止血宁”,可治疗肺结核、气 管扩张、泌尿生殖系统出血、齿龈出血、鼻衄及再生障碍性贫血等症,对血小板 减少性紫癜可有明显的疗效。

因此,吃花 生米时最好连红皮一起吃。花生油中含有大量的油酸、亚油酸 357 以及维生素E、K和植物留醇、磷脂等物 质,这些物质对人体是大有益处的。

花生壳中的木质素,可制成一种既 有甜味又不含糖的木糖醇。这种药品是 糖尿病人最好的营养品,儿童吃了还可 以防龋齿。

用花生壳制成的“降醇片”,可 降低血清胆固醇,对冠心病、动脉硬化和高血压等症都有一定疗效。煎服花生叶 对于失眠、高血压,心脏病等症有一定的 治疗作用;外用可治疮毒、跌打损伤等症。

花生的营养虽然丰富,但有下列情 况的,最好还是少吃或不吃为宜。(1)割去胆囊的人。

花生含油丰富, 要消化它,需要大量的胆汁,而割去胆囊 的人,因无胆汁贮存,就会使肝脏分泌胆 汁的负担过重,时间一久,便会损伤肝脏 的正常功能,进而引发出其它疾病来。 跌打损伤并有淤血者。

这是因为 花生具有凝血作用。对消除淤血极为不利。

清代名医赵学敏曾说过,“凡有伤痛 者,忌服花生,服之疮愈增痛”。(3)大便溏泄者。

花生中的油脂较 多,多食会导致“滑肠”,加重溏泄。

四、花生有何营养价值

花生又名落花生、地果、唐人豆。

花生长于滋养 补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并 且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”,花生的 营养价值比粮食类高。花生含有丰富的蛋白质,约 占27%左右,并具有8种人体必需的氨基酸;含有 的维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延 缓脑功能衰退,滋润皮肤;花生仁也有降血压的有效 成分,维生素K有止血作用。

花生红衣的止血作用 比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的 止血功效;含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板凝聚和预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。 花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

需要注意的是,花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;花生保管不善,极易受霉菌污染,从而产生致癌性很强的黄曲霉毒素,因此发霉变质的花生决不要食用。

五、花生的营养价值怎么样

想要拥有一个健康的身体,那么良好的膳食习惯是十分重要的。

那什么叫做良好的膳食习惯呢?其实良好的膳食习惯就是不挑食,各种营养摄入均衡。当代人随着生活压力的越来越大,大多数人对于蔬菜等维生素的摄入越来越不重视。

其实我们人类最多的营养成分还是在水果蔬菜中获取的,肉类只是少量。 今天小编给大家带来的就是花生及其营养价值的相关介绍。

花生简介 花生,我们又将其称为落花生。它的花期为6-8月,在世界各地都有分布主要是在巴西,中国,埃及。

花生它适合生活在气候温暖,雨量适中的地区。它使用的范围领域还是比较有限的,主要应用于制皂以及化妆品等领域。

但是它的经济价值还是比较可观,在花生果仁中提取出来的油脂可以制成食用油,在工业上是很好的润滑剂,在制造业中是很好的淬火剂。 花生它的种类有很多,我们一般按照它籽粒的大小将其分为大花生以及小花生,或者按照它的形状。

自然我们也可以按照其它的特点来进行分类。 我国一般的花生种类比较众多,主要品种是普通型花生。

花生的营养价值 在我们简单的了解了花生的基本信息后,接下来让我们一起去看看它的营养价值又是怎么样的吧! 花生的果实中含有丰富的蛋白质,脂肪,糖粉还有各种的维生素,有促进人的脑细胞发育可以起到增强记忆的作用。 其次花生中儿茶素具有一定的抗老化性作用,而它的果衣中有良好的止血凝血的作用。

在哺乳期的妈妈定期食用花生,会有很好的滋补气血通乳作用。 其次花生它还是三高人士的喜爱,它含有的亚油酸是胆固醇的克星。

并且也可以减少心脑血管疾病的发病率。它还可以在一定的程度上肿瘤,降低血小板的聚集。

其次它可以减缓我们的衰老,也是保健药品之一。 以上就是小编今天给大家带来的有关于花生及其营养价值的相关介绍。

大家看了之后是不是对其的了解又更深了一点呢?花生它现在的市场行情还是相当不错的,并且它很受顾客的喜爱。大家如果想华硕从事花生种植行业的话,相信也是个不错的选择。

完成 丢弃。

六、花生果的营养价值是什么

花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。

花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24%-36%,糖含量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、烟酸等多种维生素。

矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必需的氨基酸。花生中的维生素K有止血作用,花生红衣的止血作用比花生更高出50倍。

花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,滋润皮肤,是宝宝的天然益智品和润肤品。花生纤维组织中的可溶性纤维被宝宝消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在宝宝体内的积存和所产生的毒性作用,能帮助宝宝排除体内毒素。

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