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食材明细
油豆皮2张
黄瓜2根
干辣椒适量
植物油适量
香油适量
盐适量
味精适量
生抽适量
醒适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌油豆皮的做法步骤
1
黄瓜切丝；
2
油豆皮切丝；
3
将切好的油豆皮，过一下凉水，与黄瓜丝一并装入盆；
4
锅中适量油，烧热后，加入干辣椒段爆香；
5
炸好的辣椒油倒在凉拌菜上，加少许盐，味精，生抽，醋，香油；
6
将所有材料拌匀；
7
装盘，再淋上一些油泼辣子。
小窍门
1.凉拌菜要现拌现吃，味道才好；
2.油豆皮要选新鲜的，如果买回来没有及时吃，要放冰箱冷藏，并且要在两天内吃掉，不然就变质了。