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推荐以下几种做法： 一，当归鸡爪汤 主料，鸡爪5个 辅料，猪肉（瘦）50克当归5克枣（干，大）4颗桂圆（干）6颗枸杞1小把 调料，食盐1小匙水适量 当归红枣煲鸡脚的做法 1.鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净 2.锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫 3.焯烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水 4.隔水炖2-3个小时 5.喝之前加入少许盐调味即可 烹饪技巧 1、鸡脚煲汤之前炒烫一下，可以去除多余油脂； 2、如果第一次使用当归，可以先尝试少量； 3、采用隔水炖的汤色会比较清亮，也可以直接炖； 4、煲汤的水不需要太多，浓度高些效果会更好些。
二，红枣花生鸡脚汤 材料：豫生园若羌红枣、花生、鸡脚、瘦肉各适量配 料：姜 适量调味料：盐 适量做 法：1 备材料2 红枣去核，花生泡洗好 3 鸡脚切去指甲，瘦肉切小块4 鸡脚飞水 5 取一汤煲加入适量的水与花生，煲1小时左右6 1小时后加入其他的材料 7 把汤煲1小时左右，汤色浓，下盐调味8 下盐后再煮3分钟左右，就可装碗 三，栗子鸡脚汤 1，把材料洗干净，把汤料，鸡脚，瘦肉放入装有冷水的煲里，大火煲（栗子我可是拨皮拨到手破啊） 2，把栗子用开水煮一煮就可以去掉衣3，雪耳泡发，切小块4，煮开后，继续大火煮10分钟，放入雪耳，中火30分钟，鸡脚已经软啦5，把栗子到进去，小火煲半个小时，少点搅拌，这样栗子不会这样容易散掉 。