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冬瓜枸杞牛肉汤的做法： 材料：牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜 做法： 1、牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫； 2、冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干； 3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段； 4、大火烧开关小火煲1小时以上； 5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可~ 牛肉汤的做法： 材料：牛肉200公克，青豆仁20公克，香菜末20公克，蛋白1个，高汤600㏄，太白粉15公克，盐1茶匙，糖1/4茶匙，乌醋1茶匙 做法： 1.将牛肉切碎，汆烫冲洗后备用；蛋白打散备用。
2.将高汤烧滚，加入牛肉碎、青豆仁、盐、糖，以中火煮开。 3.转小火，以太白粉勾芡，最后加入打散的蛋白、乌醋，撒入香菜末即完成。
牛肉汤它的原材料有牛肉200克，清水适量Q 它的做法是1.将牛肉切小块，用清水冲洗干净， 放入锅中加水，用大火煮开； 2.当水煮沸后滤去浮沫，改小火再 煮45分钟左右； 3.汤水减少约200毫升时熄火，待 放凉后置于冰箱中冷藏，过一会儿取出， 除去凝固在上面的一层油脂即可。
它的主治功效是牛肉汤营养丰富，富含蛋 白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需 要，能提高机体抗病能力，对宝宝生长 发育极为有利。 妈妈小助手牛肉要尽量挑选新鲜的。
新鲜牛肉色泽呈棕红或暗红色，肉质坚 实，富有弹性，纤维较细，肌肉间夹杂 着脂肪，用手指按压，其凹陷处顿时恢 复原状。有些注水的牛肉看上去也很鲜 嫩，只是肉的纤维会显粗糙，暴露明显， 用手摸肉，会粘手、湿度重。