【www.kvc13.com--成语大全】
一、彩椒五花肉 材料：彩椒，五花肉，生粉，生抽，盐。
做法1、五花肉切片后放入生粉、生抽腌几分钟。 2、油锅炒五花肉，熟后装碟。
3、再炒彩椒，差不多熟时再放五花肉一起炒两分钟。 4、最后放盐调味即可。
二、柿子椒爆炒鲜鱿 材料：鲜鱿一条，柿子椒，姜，红椒，蚝油，盐。 做法1、鲜鱿一条，洗净去皮切花刀淖水 2、柿子椒洗净切丝 3、生姜丝，红椒丝 4、热油锅爆姜丝，红椒丝和柿子椒丝 5、下鲜鱿爆炒 6、调入少量蚝油和盐起锅。
三、鸡肉炒三片（佛手瓜、胡萝卜、柿子椒） 材料：鸡肉，佛手瓜瓜1个，胡萝卜1个，黄色青椒1个，洋葱半个，油，盐，鸡精，姜末，淀粉，酱油。 做法1、鸡肉切成片，放入盐、姜末，淀粉、酱油，搅拌均？，放置半小时以上。
2、佛手瓜、胡萝卜、黄色青椒都切成片备用。 3、炒锅内放少量油，放入鸡肉片炒熟后放入洋葱。
4、炒出香味后放入胡萝卜。 5、炒2-3分钟后放入佛手瓜（如果锅干可以放点儿水）。
6、最后放入青椒，再放入盐、鸡精，炒1一2分钟即可。 。
彩椒山药：选同样大小的嫩柿子椒用刀去 蒂，剔去籽及内筋洗净待用，山药上笼蒸熟去 皮，待凉后用刀剁成蓉；山药蓉加盐调味，另用 一只蛋清和水淀粉调成糊，将每个柿子椒内部 涂一下糊再将山药糊装入；青椒生坯上笼蒸至 六分钟取出装盘，锅内加少量鲜汤调味勾芡，浇 在柿子椒上即可。
本品具有补虚养身之功效， 特别适合营养不良者及手术后的病人食用。 柿子椒肉丝：猪肉切成肉丝，加人料酒、盐、味精、淀粉拌匀；柿子椒洗净去蒂去籽，再切成 丝，加入盐拌匀；锅内加油烧至八成热，加入豆 瓣，炒香后加入肉丝；肉丝断生后加入料酒和酱 油拌匀，注意肉丝不要炒太久，否则口感不好； 加入柿子椒丝炒匀，出锅即可。
凉拌柿子椒：将柿子椒去蒂、籽，洗净切成 不规则的块；柿子椒放人开水锅中焯透，捞出沥 干水备用；把沥干水的柿子椒在碗中用精盐腌 制30分钟左右；倒掉腌出的水，加入酱油、味 精、香油，拌匀即可食用。本品能促进脂肪代 谢，有利于防治血管硬化、冠心病及脑血管病。
正宗的虎皮青椒是用很小很辣的那种小青椒做的，但我最喜欢用皮子较厚的、不是很辣的青椒做，这样一口气可以吃很多呢！
我家的做法是：
1、青椒洗干净后用刀破开，注意不是破成两半哦，只是把青椒打开，这样一是为了看看里面是否有虫，再者更入味！
2、把铁锅烧烫，把青椒倒进去，用锅铲不停地按压青椒，使之接触锅底，并注意翻滚使之受热均匀。
3、倒出青椒，在锅里放入油，倒点盐进去，烧热后把青椒倒入锅中，稍微抄一下后再倒入少许醋炒炒。
4、装盘
上面简要介绍了一种虎皮青椒的做法还有许多种虎皮青椒的做法每种虎皮青椒的做法。
想知道虎皮青椒的做法，不妨搜一下虎皮青椒的做法，我曾经是做过多种虎皮青椒的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择虎皮青椒的做法。
看看哪种虎皮青椒的做法，更适合你的口味。有关更多的，更详细的虎皮青椒的做法，。那里有更详细的虎皮青椒的做法，对你了解虎皮青椒的做法会很有帮助的。
木耳炒黄瓜是一道做法简单，但是营养价值非常高的健康菜，老年朋友注意了，多吃可以长寿啊，年轻的女士吃了还可以美容养颜。
做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜，配料有葱、姜、蒜适量，盐、糖、味精、水淀粉、香油。 首先，将黄瓜去皮，去皮时要注意不要刮得太深，去完皮后，把黄瓜籽去净。
黄瓜籽去净后，切成小段备用。下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块，木耳为什么要用手撕，而不用刀切呢？厨师告诉我们用手撕，木耳在炒的时候更容易入味。
木耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐，然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟，这样焯过一遍后，黄瓜会更脆口。
起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，炒出香味，为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出，在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中，加入盐、糖、味精，翻炒几下后加入少许水淀粉，出锅前放入少许香油即可。
木耳炒黄瓜的特点是清淡爽口。 将黄瓜切成片，炒一会儿后将西红柿加进去再炒，等西红柿成汁后就好了，炒菜根其他的炒菜方法是一样的，该加什么就加什么。
味道还不错，清清淡淡的。 黄瓜炒肉片，要加少许辣椒。
肉切片，黄瓜剖开切片。辣椒少许切段， 爆锅要用大蒜片。
爆锅后先炒熟肉片。 后加入辣椒。
再加入黄瓜片。短时间快炒。
不要断生。 可以加入少许开水。
加盐后快速翻匀。 出锅！ 凉拌也可以啊` 味道不错` 方法一： 1、挑选黄瓜（皮很翠绿的小黄瓜）洗干净，最好用盐腌一会用再洗净，拍碎 2、放醋、麻油、白酒各少许 3、在锅里加少许油加热，油热放上辣椒酱 4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌，放点蒜泥，香菜，拌一拌，适当放点糖、盐 方法二： 1、黄瓜切片或者切块，放一点盐腌半个小时左右 2、然后放醋，味精，适当放糖、盐 3、切香葱粒和姜末，锅里热花生油，然后把葱和姜放到热油里，爆五秒左右，然后把油葱姜淋在黄瓜上，最后再充分拌匀 方法三： 黄瓜拌银耳，滋补又美容。
1、银耳用热水泡开后，过凉水，然后撕成小块 2、黄瓜切成细丝，加盐、醋、黑胡椒粉、蒜末，辣油（辣油不放也可） 3、合成，开吃~~ 方法四： 柠檬黄瓜 1、黄瓜拍碎，放柠檬挤出来的汁 2、放辣椒，辣椒要切得很碎 这道菜是傣味 方法五： 1、挑选嫩嫩的黄瓜，洗干净，用刀拍一下（注意只能拍一下，多拍了不脆的） 2、加一勺老干妈香辣豆豉、盐、鸡精、糖少许、麻油搅拌 关键是老干妈香辣豆豉的量！ 拌黄瓜 ≮美食原料≯ 嫩黄瓜500克。 精盐4克，味精4克，麻油15克。
≮美食做法≯ 黄瓜洗净，切去两头，一剖二片，切成筷子粗细条，盛盘，加盐拌匀，约1小时后，用手挤干水分，仍放洗干净的原盘中，用麻油、盐1克、味精稍拌匀，装盆，即成。 ≮美食特色≯ 碧绿色，脆嫩，清香，鲜咸。
拌黄瓜丝 ·配 料： 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分- ·操 作： 1、先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。 2、再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。
如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。 拌黄瓜 配方： 黄瓜250克，食盐3克，蒜2克，酱油3克，醋5克，味精3克 制作： 1.将黄瓜洗净，去皮，切成丝或拍成块或切成长条；大蒜去皮，用刀拍破。
2.将黄瓜丝放入碗中，加食盐、味精、大蒜、酱油、醋拌匀即成。 猪肝拌黄瓜 ≮美食原料≯ 卤猪肝200克，黄瓜150克，水发海米、香菜适量。
酱油、醋、味精、香油少许。 ≮美食做法≯ 1、把黄瓜洗净，切象眼片。
猪肝同样切小片。 2、把香菜择洗干净，切2厘米长的段。
将黄瓜摆在盘内垫底，放上猪肝、海米、酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段，食用时拌匀即可。 ≮美食特色≯ 鲜香脆嫩，爽口不腻。
炝拌黄瓜（一） 用料 黄瓜500克，辣椒干二只，姜丝二汤匙。 调味 麻油二汤匙，白醋五汤匙，砂糖四汤匙，把以上调味煮滚。
做法 1、黄瓜洗净切开，每片切开二或三块，去瓤切条形，加入半汤匙盐拌匀，腌至有水出时，约需四十分钟，洗去盐味，抹干水。 2、黄瓜放在盆中，加入调味拌匀，姜丝放在面上。
3、红辣椒洗净，去核切碎。 4、放麻油在锅中，慢火烧热，下红辣椒干，炒至发出辣椒味，趁热倒入盆中，快速加盖盖密，待三十分钟，拌匀即可食用。
炝拌黄瓜（二） 用料 黄瓜500克 调味 精盐一茶匙，味精少许，花椒油一汤匙。 做法 1、将原条黄瓜洗净，放入高锰酸钾稀溶液内浸泡3—5分钟取出控净，放入凉开水中漂净消毒液。
2、将黄瓜放在熟砧板上，切成6~7厘米长的段，每块竖切成4条；切去带籽的瓤，将切好的黄瓜条放在消过毒的盆中，撒入精盐拌匀，腌约一小时。 3、将腌好的黄瓜条，沥去水，放入味精，浇上高温花椒油拌匀，把有皮的一面朝上放，堆在盆子中间就行了。
提示 黄瓜不要去皮，因去皮黄瓜不爽口。 肘子肉拌黄瓜 【原料】： 黄瓜250克，熟肘子肉150克。
海米10克，香菜10克，香15克，精盐3克，酱油 15克，味精2克，米醋15克，蒜泥10克。 【制法】： 1。
将黄。