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没有影响，多吃对身体有好处. 葡萄干的作用有很多；葡萄干的作用可防范眩晕、心悸、乏力等低血糖反应症状。
葡萄干的作用是葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；葡萄干的作用是葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；葡萄干的作用是葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品. 一般人群均可食用 1. 适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多；适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用；适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用；适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用；适宜癌症患者食用； 2. 患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
葡萄干可以做甜汤、甜粥、做蛋糕、面包、包包子，还可以做醋葡萄干有食疗作用的：「醋葡萄干」材料：一大匙的葡萄干，一大匙的醋〔天然酿造醋〕。
做法1.把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平。 2.把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面，浇好醋后静置三十分钟，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。
腌一夜后才能吃的醋葡萄干想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取这种做法。这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋，让醋充分地沁入葡萄干里面。
采取这种做法可以获得比较高的疗效。材料：葡萄干一杯〔十天份〕，醋〔天然酿造醋〕一小瓶。
一个能够密封的容器。做法： 1.把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。
2.将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。 3.只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。
如果不喜欢强烈酸味的话，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水，如此就能够冲淡酸味。醋葡萄干的另外两种吃法 1. 醋葡萄干加养乐多：在喝养乐多或者优酪乳时，不妨加入一些醋葡萄干，以替代蜂蜜或者砂糖。
醋葡萄干的风味会使养乐多更为可口，对健康的增进有很大的帮助。 2.醋葡萄干加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄干，不仅能够使气味以及营养更好，同时也能够使一盘沙拉看起来更为美丽夺目。
醋葡萄干治好与改善的疾病 一、吃醋葡萄干能够预防结肠癌 二、醋葡萄干对视力恢复非常有效 三、醋葡萄干能美化肌肤 四、吃醋葡萄能快速消除疲劳 五、醋葡萄干能改善贫血与恶性皮肤炎 六、醋葡萄干治好老花眼 七、醋葡萄干大幅度改善贫血 八、醋葡萄干治好皮肤病 九、醋葡萄干防止减肥后再复胖 十、醋葡萄干使子宫肌瘤缩小 十一、醋葡萄干使耳鸣、鼻炎改善 十二、醋葡萄干改善了痴呆症 十三、醋葡萄干克服C型肝炎所导致的倦怠感 十四、醋葡萄干治愈全身皮下出血 十五、吃醋葡萄干使白血病大幅减轻 十六、醋葡萄干使长年的胶原病好转。
1.补血补气 女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。
葡萄可以帮你恢复好气色———中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的功效，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，连服7天就能收到明显的效果。
需要注意的是，服用期间应不食瓜类等寒性食物，以免影响疗效。这个小验方对治疗白带过多也有效。
2. 好吃的葡萄干 不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。
更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。
3.葡萄干的营养素含量（指100克可食部食品中的含量） 热量（千卡） 341 硫胺素（毫克） .09 钙（毫克） 52 蛋白质（克） 2.5 核黄素（毫克） 0 镁（毫克） 45 脂肪（克） .4 烟酸（毫克） 0 铁（毫克 9.1 碳水化合物（克） 81.8 维生素C（毫克） 5 锰（毫克） .39 膳食纤维（克） 1.6 维生素E（毫克） 0 锌（毫克） .18 维生素A（微克） 0 胆固醇（毫克） 0 铜（毫克） .48 胡罗卜素（微克） 2.1 钾（毫克） 995 磷（毫克） 90 视黄醇当量（微克） 11.6 钠（毫克） 19.1 硒（微克） 2.74。
直接吃，做蛋糕的时候撒上一点， 煮粥的时候撒上一点，做米饭，.另将鸡蛋打散、加进奶酪、酸奶油混合均匀，再加进2搅拌均匀。
.葡萄干浸湿，和一点面粉混匀，加进3里，再加些巧克力碎和果仁糖碎和匀成松软的面团，倒进松饼模子里。
.模子放进预热好的烤箱烘烤，大约需要烘烤25分钟。其间，将剩余的20克砂糖和蛋清混合均匀，中途取出松饼均匀涂抹在其表面，再放进去继续烤。根据需要可再重复一次。以使松饼烤好后表面呈现诱人金黄色。
.取出放凉，即可从模子中取出食用。