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龟属于温补型动物，如果秋冬季节用来进补非常不错，但现在慢慢步入盛夏，不适合吃这玩意，小心上火哈！
建议留下饲养或者放生，毕竟龟这东西有灵性，还是不吃为妙！
如果非要吃，也无妨，那么就用土茯苓煲老龟吧，这可是名汤哦，做法如下：
土茯苓煲老龟：土茯苓、老龟件、赤肉、蜜枣、陈皮（也可将蜜枣、陈皮换成党参、枸杞、元肉）。
土茯苓煲老龟一定是首选。
土茯苓是解毒除湿之良药，乌龟肉甘、温，老乌龟滋阴补血之力强，嫩乌龟滋阴之力弱，所以入汤的时候“宁老勿嫩”，加入清水三千克，先用武火煲沸了，再用文火煲5小时。
遇上有痈疮肿毒者，可再加入生地黄，增强清热、凉血、解毒之功效。
此外，还有五指毛桃煲乌鸡，陈皮莲肉煲水鸭，淮山芡实薏米煲排骨，粉葛赤小豆煲鲮鱼，夏枯草黄豆煲脊骨，玄参麦冬煲瘦肉、白术砂仁煲猪肚……浩荡无际，药食同齐。
这些搭配看似粗放，实则严谨，背后有最古老的阴阳五行理论作为支撑，经历过千锤百炼！
补充：
龟壳用开水烫一下，可以剥掉最外面一层薄薄的表皮层，然后放入一起煲汤。
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