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玉米面怎么做窝窝头?做法如下:
1.准备一碗清水,加入酵母、一勺白糖,搅匀。
2.将溶液慢慢倒入玉米面和白面中,搅成雪花片,基本没有干面粉为宜。
3.揉成光滑的面团,放到温暖处,蒙上保鲜膜饧发1个小时以上。
4.将饧发好的面团再次揉成光滑的面团。
5.将面团分成小剂,团好,放在手心里,用大拇指顶出小窝,做成窝头。
6.锅内放适量水,蒸笼铺好湿笼布,放入窝头,二次饧发30分钟。
7.饧发好后,开火,开锅后15分钟即可,虚蒸5分钟后取出窝头。
8.猪肉切末,放碗中,加适量料酒酱油腌制。
9.洋葱切末。
10.锅内放适量油,放入葱姜爆香。
11.放入肉末,炒至肉末变色,加入洋葱末。
12.加入适量盐,翻炒均匀出锅即可。
13.将肉末放到窝头中间,就可以开吃了。
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