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广式糯米烧卖的家常做法
糯米800g
广式腊肠3条
虾米35g
香菇50ml
饺子皮600g
酱油适量
油适量
盐适量
老抽适量
五香粉适量
1.把香菇,虾米提前浸泡半小时,切碎,腊肠切碎,锅放多点油,把三种碎碎炒熟,适量加点盐和酱油
2.糯米提前浸泡一小时,放电饭锅(比平时煮饭少点水,稍微颗粒点比较好包),煮熟倒出大盆
3.用酱油,油,少许盐,少许五香粉(喜欢色重的加点老抽),把饭拌匀,再把炒熟的碎碎拌进去,晾凉就可以包了
4.把一大勺饭放到饺子皮里,(喜欢有折皱的像这样捏几下,再收口就会漂亮很多)
5.包好放入蒸锅,热水进锅,水开十五分钟即可(不要放太密,熟后还会膨胀)
6.生的
7.蒸熟了……开动吧!超级香的!!!
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