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鲜玉米饼的做法:
材料为玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克;
做法:
1.玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2.加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。
3.盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起。
4.平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5.用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
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