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1.项目内容及规模经营简要介绍一下餐厅大小、层数、对象、经营食物、人流量等。
2.原辅材料及主要高施规格、数量。原辅材料就是米、面、水、菜、调料等，每天用多少斤，主要来源；用的是什么锅炉、多少个锅、火炉什么的，都什么型号的。
3.废排水量及排放去向。每天做饭的时候产生多少废水，其他用水多少，怎么处理，最后排放至哪。
4.周围环境简况。餐厅附近的环境情况，生活区是什么区，属于几级，有没有敏感区。
5.生产工艺流程简述。画个简单的工艺流程图，原材料-择菜-洗涤-烹饪等，按照实际情况写每个环节可以产生多少废料。
6.批采取的防治污染措施。建设期可能产生噪声、固废，还有用什么材料会对空气造成污染，采取了什么防治措施。
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