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1.食材：羊蝎子1千克、洋葱半个、姜一块、葱四段、大蒜3瓣、植物油适量、盐适量、料酒适量、花椒适量、大料适量；
2.将羊蝎子剁成约4厘米的小块放入冷水中浸泡两小时，将其中的血水浸泡出来；
3. 洋葱切丝、葱切段、姜切片，大蒜去皮拍散备用；
4. 锅中加入盐、洋葱、大蒜、葱段、姜片、花椒和大料，倒入适量料酒，放入羊蝎子腌制15分钟到20分钟；
5.将羊蝎子刷上植物油，撒上盐和胡椒粉，放置于烤箱中层；
6.选择上下加热加风扇模式，20分钟后取出，视个人口味撒上调料即可。
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