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相同质量水和食用油用相同加热器加热相同时间时，水先沸腾。
原因：
1.用相同的电加热器分别给它们加热相同的时间，水和食用油吸收的热量相同；
2.不同液体的沸点不同，水和食用油为两种不同的液体，但水的沸点比食用油的沸点低。
补充：质量相同的水和食用油，吸收相同的热量后，由于水的比热容大于食用油的比热容，可知水升高的温度少。
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