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家熬带鱼的做法如下:
主料:带鱼。
做法:
1.带鱼去腮去肠洗干净,切成段,滚上小麦粉;
2.起油锅,将带鱼入锅煎,双面煎至金黄后盛出;
3.备好葱姜蒜、大料,用盐、白糖、醋、酱油、料酒勾兑成汁;
4.起油锅,葱姜蒜、大料入锅煸香,放入煎好的带鱼;
5.倒入调味汁,加适量水,盖上锅盖烧;
6.大火烧开,改小火烧,其间适时轻轻推动鱼;
7.收汤入味,即可出锅装盘。
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