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在打动物淡奶油时可以加平常做蛋糕的奶油就不会腻。
打发动物淡奶油的做法如下:
用料 :
1.动物性淡奶油200g;
2.糖粉30g。
做法 :
1.用打蛋器低速打发;
2.在搅打的过程中,会发现奶油逐渐浓稠;
3.当出现花纹,但有很好的光泽度,倾斜盆子还可以流动,这个时候的状态适合做慕斯;
4.继续打发,花纹更加立体,但光泽度下降,这个时候的状态适合抹面及裱花。
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