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做法如下：
食材：五花肉半斤，尖椒一个，青蒜五根，白糖，生抽，盐，鸡精，料酒，姜片，葱段，蒜片，郫县豆瓣酱。
步骤：
1.将五花肉放入热水中煮熟，期间点些料酒，放两片姜，两三段葱；
2.放入冷水中冷却；
3.青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜头，切寸段。蒜头和蒜叶分开放；
4.煮好后的五花肉切薄片，越薄越好；
5.蒜拍碎，郫县豆瓣剁成茸；
6.处理好的肉片下油锅，旺火煸炒，直至肉片打卷，变得焦黄；
7.将炒好的肉片拨至一边，下入蒜末和郫县豆瓣，用小火炒出红油；
8.倒入尖椒段和青蒜蒜头，烹入糖，生抽，盐；
9.待尖椒和蒜头香味出来，放入青蒜叶及鸡精兜匀，看到青蒜叶被油裹住，即可出锅。