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1.真正的蜂蜜的香味是非常清香的，而且每一个季节采的花粉也是不同的。
2.真正的蜂蜜看起都是比较浑浊，在适宜的低温条件蜂蜜会变朦胧和浑浊。肉眼观色浅白色质地为好，取一干净玻璃杯,放少量蜂蜜,加5倍温开水充分搅拌,无沉淀物为优。
3.直接打一点蜂蜜在嘴里，纯正的蜂蜜入口绵软甜润，对咽喉有较轻微的刺激，喝完后嘴里后味长。
4.真正的蜂蜜最大的特点就是结晶，虽然结晶断真假不是最好的方法，但是为防买假蜂蜜最省心的方法。
5.真正的蜂蜜会随温度的升高而变稀，温度的降低而变稠。真的蜂蜜你给它放到冰箱速冻，它会变稠，拿到室温下又会变原样。
6.真正的蜂蜜滴入茶水中是不会改变茶的色质，而有一些假的滴入茶水中是会变色的。