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准备材料：冬瓜600克。
做法：
1.冬瓜去皮，切成5厘米见方的块儿备用；
2.每块冬瓜上打十字花刀，最下面的部分不要切断；
3.下油锅慢慢的煎；
4.煎至冬瓜焦黄起锅备用；
5.锅中留底油，炒香姜蒜末；
6.下入冬瓜；
7.加入红烧酱油；
8.加入盐和少许水煮至变软；
9.加入红椒粒和葱花就可以出锅了。
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