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材料:红豆200克;植物油135克;糖75克;
步骤:
1.将红豆泡一晚。
2.泡好的红豆洗净放入电饭锅内,放水。
3.电饭锅上气后煮5-10分钟,再闷25分钟,重复过程。第二次闷完基本上就煮好了,注意锅内水量,如果有点干加点适量的开水。
4.煮好的豆子放凉,倒入搅拌机,水只留豆子高度的4/5,倒掉多余的水开始搅拌成泥。
5.搅拌好的豆子倒入不粘锅,中小火加热,用勺子不停的搅动,稍干后分3次加油,每次等油完全被吸收后再加下一次。
6.将糖放入锅中,搅拌使其融化,用勺子不停的搅动直到豆沙干了即可。
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