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炖着吃炒着吃都好吃，可以做小鸡炖蘑菇。
材料：
散养小鸡750g，东北干榛蘑150g，植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。
制作步骤：
1.干榛蘑用清水泡发后洗净，小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块；
2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出；
3.炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味；
4.倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒至鸡肉微黄，油亮；
5.调入老抽，翻炒上色；
6.倒入开水（要没过鸡肉），大火煮开；
7.倒入压力锅，倒入榛蘑；
8.盖上压力锅锅盖，开大火压8分钟；
9.打开锅盖，调入精盐，开大火收汁，汤汁粘稠时即可。
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