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将猪大肠切成约10厘米一节，灌入猪油汤后打成节即可做成肥肠节子。
冒节子肥肠粉做法：
原料：红薯粉、肥肠碎、菜子油、红辣椒、花椒、红油、姜、葱、红油、黄豆、豆芽、梅菜、猪骨头等。
步骤：
1.将红薯淀粉和成的面放进一个特制的漏瓢里，像拳击一样捶面。
2.将一条条红薯丝放入滚烫的热水中，滚起之后，用筷子夹起放在冷水中冰一下。
3.用竹漏兜装上熟的红薯粉丝，配上豆芽后，将竹漏兜放进沸腾的肥肠汤里。
4.起锅后装入另外配置好调料的碗里，一碗冒节子肥肠粉即制作完成。
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