【www.kvc13.com--百科知识】
1.羊方藏鱼。
中国古典菜中,“羊方藏鱼”,被称为中国第一名菜,至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在徐州一些饭馆中流传,有人把它做成熟食品。“羊方藏鱼”。现代也叫套菜、二套菜,其做法是将鱼置于割开的大块羊肉中,加上调料同烹,蒸炖皆可,其味鲜美无比。
2.烙馍。
烙馍用未发酵的面烙成,厚约0.1厘米,直径约30厘米,吃到嘴里柔韧、有嚼头。烙馍作为一种徐州特有的面食,已经有2000多年的历史了。相传楚汉相争时,刘邦帅并与徐昂与作战,为了能让行军途中的战士吃上一顿饱饭,徐州的老百姓急中生智,发明了一种极简介快速又方便实惠的面食,被称为烙馍。
3.小儿酥糖。
徐州特产小儿酥糖是清朝乾隆年间的传统食品,其特点是“香、酥、甜”三性具备,是老少皆宜之佳品,现经制糖技师的挖掘整理,在保持原有特色的基础上加以创新,使之重新问世。
上一篇:初中生1500米多少时间算及格