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油麦菜的营养价值：
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
菜系及功效：家常菜谱
蒜蓉油麦菜的制作材料：
主料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。
教您蒜蓉油麦菜怎么做，如何做蒜蓉油麦菜才好吃
蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。
碧绿蒜蓉油麦菜
原料：
油麦菜300克，蒜末20克
辅料：
盐、味精各适量
做法：
准备：油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段。
快炒：油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。
Tips:
油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火。
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