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茅台酒 尊为中国国酒，以独特的色、香、味为世人称颂。
以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。 茅台酒一般52~54度，产于贵州省仁还县茅台镇，因产地而得名。
该厂位于赤水河畔，有270余年的历史。相传公元1704年，有一贾姓山西盐商从山西汾阳杏花村请酿酒大师在茅台镇酿制山西汾酒。
但依古老的汾酒制法。高粱作料，小麦制曲，赤水河之水作引，酿的醇香美酒风味却与汾酒不同，故称“华茅”。
即杏花茅台。1873年设立的荣和酒坊，后为贵州财阀赖永初所有，是为“赖茅”。
汾酒 该酒产于山西省汾阳市杏花村，是我国名酒的鼻祖，距今已有1500多年的历史。我国最负盛名的八大名酒，都和汾酒有着十分亲近的血缘。
汾酒的原料，用产于汾阳一带晋中平原的“一把抓”高粱，甘露如醇的“古井佳泉水”，与传统的酿造工艺。使汾酒清亮透明，气味芳香，入口绵绵，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇为“甘泉佳酿”和“液体宝石”。
汾酒酿造有一套独特的工艺，“人必得其精，粮必得其实，水必得其甘，曲必得其明，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓。”形成了独特的品质风味。
虽为60度高度酒，却无强烈刺激的感觉，有色、香、味“三绝”的美称，为我国清香型酒的典范。 泸州老窖 特曲 产于四川泸州，明末清初以“温永盛”和“天成生”两家酒厂最为著名。
“温永盛”创于清雍正七年，最老的窖已有370多年的历史，筑窖时对泥质要求必须粘性好，磷、氮丰富的肥沃土壤，适宜细菌的繁殖。窖愈老，菌越多，采用老窖发酵续槽配料因之酒香很浓。
泸州老窖特曲具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特色，饮后苹果回香，心神愉快。已成为浓香型白酒的典型。
分为60度和55度两种。喝时无辛辣感，只觉回肠转气、香沁肌骨。
西凤酒 西凤酒是我国历史悠久的名酒之一，它产于陕西省凤翔柳林镇，是我国凤香型白酒的代表。凤翔古称雍州，地处古周原，是中华民族先祖的定居地区之一。
四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别为：贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州曲酒，陕西西凤酒。
1、贵州茅台酒
茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。
茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。
1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年，国务院又批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。
2、山西汾酒
汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。
汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。
3、四川泸州曲酒
泸州曲酒为我国名酒之一，具有悠久历史。泸州曲酒是一种用大曲酿造的蒸馏酒，用作发酵的窖是一种陈年老窖，泸州曲酒因此而得名。
泸州曲酒除传统工艺操作外，老窖、陈年母糟（万年糟）和大曲（麦曲）是酿酒的三个重要因素。窖泥、大曲在传统工艺操作条件下，形成了固有的微生物区系，生产出浓香型著称的泸州曲酒。
4、陕西西凤酒
西凤酒，陕西省凤翔县特产，中国国家地理标志产品。
西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。
西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸位协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。
2003年9月国家质检总局正式批准对西凤酒实施原产地域保护并告示全国。2004年5月，国家质检总局和国家标准化委员会发布了《原产地域保护产品西凤酒》国家标准，并于7月1日起，开始正式实施。
扩展资料
此后在1963年、1978年、1983年和1989年，又先后举行了第二、三、四、五届全国评酒会，越来越多的中国名酒从评酒会上诞生，但首届中国四大名白酒始终傲立酒界，分别是：贵州茅台、山西汾酒、四川泸州老窖和陕西西凤酒。
2012年9月26日由中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院主办的“华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议成果发布会在国家会议中心揭晓，经评议组委会评测，陕西西凤集团股份有限公司的品牌价值为213.72亿元，同比增长50.73%，位于全国白酒行业第六位，西北地区第一位。
参考资料来源：搜狗百科-四大名酒
参考资料来源：搜狗百科-茅台酒
参考资料来源：搜狗百科-汾酒
参考资料来源：搜狗百科-泸州曲酒
参考资料来源：搜狗百科-西凤酒
茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒和西凤酒 四大名酒身上透出许多共同的信息，不仅都是有着悠久的历史，而且都是曾在1915年由当时的北洋政府选送到美国旧金山参加巴拿马万国博览会并获奖的世界知名白酒。
依据企业提供的资料和当年的报章报道，茅台酒获得世界名酒第二名金奖，泸州老窖与山西汾酒均获得一等优胜金质奖章，西凤酒除获得巴拿马博览会银奖外，此前还在1910年获得南洋劝业会展销评奖获得二等奖。 这四大名酒分别成为中国白酒最先确立的四大基本香型的典型代表。
贵州茅台酒代表的是酱香型，山西汾酒代表的是清香型，四川泸州老窖代表的是浓香型，而陕西西凤酒则代表着兼香型。 四大名酒既生，四大香型立即在这些企业不断的技术升华中得到进一步的确立和发展，茅台酒的生产标准被定为专门的国家标准，泸州老窖的浓香型酒工艺传播到川内川外大江南北，催生众多的浓香型白酒企业，清香型的汾酒则曾在上世纪九十年代最初三年雄踞中国白酒市场第一的宝座，今年的产销量重又创历史同期最好水平，西凤酒独特的香型后来被国家评酒机构专门将其香型单独明确为凤香型。
标准决定品质。 四大名酒五十光芒日盛，除去名酒的光环，最根本的在于其卓尔不群的酒质和工艺，在于其能够在独特的自然条件和科学的酿造工艺相结合的同时，敢于大胆扬弃，不断履新。
新世纪新飞跃 “忍看朋辈成新鬼，城头变换酒王旗。 ”这是对白酒市场现状的精彩描述。
市场不以荣誉论英雄，实力决定一切，无论是对于名酒企业，还是对于非名酒企业，竞争的起点都是一样的，四大名酒公司一路走到今天，无不历经了诸种曲折，尽管所遇所为各不相同，但面对未来，有几点认识各家企业依旧惊人地一致。 第一是好酒不怕巷子深的日子已经成为过去，“一切以市场为中心”的观念在经过深刻的痛苦之后，成为其行动的指南。
茅台、泸州老窖、西凤酒、汾酒都在按不同地区不同消费者的需求定制产品，都在构建各不相同的适合自己企业行销特点的市场网络，都形成了各自的立体化的产品结构，大都在香型发展上拓展了自己的空间，开发出诸种适合探索消费者口味的不同兼香型白酒。 其次，四家最早从国外载誉归来的中国白酒，不约而同在WTO的语境下重新思考中国白酒走向国际市场的经济课题，实践着各不相同的路数。
过去，茅台贵为世界三大蒸馏酒之一，外销量亦远远不能同干邑白兰地、苏格兰威士忌、伏特加等相比，更不必说中国其它白酒。 如何把握中国加入WTO时机将中国白酒推向世界，走出在国内的恶性竞争中导致市场总量下降的局面，市场期待名酒企业先行一步。
其三是对于酒文化建设的观念高度一致。无论是茅台、泸州老窖还是西凤酒，都认为品牌文化建设实质上就是给消费者一个接受较高价位的心理依据。
在国家酒税政策的调整和酒类生产销售许可证制度的行将出台的背景下，白酒业的洗牌与科技进步成为大势所趋，只有高档产品而不是简单的高价产品才会长久地屹立在酒业之巅，但支持产品价格的只可能是弥足珍贵，在其产品中付出了大量的劳动与物资消耗和科技创造。所谓“品味虽贵，必不敢减物力；炮制虽繁，必不敢省人工”。
品牌“文化”是凝结在产品中的时间物质积累、工艺成就沉淀的表现，是金钱买不来的价值。四大名酒，将各自的文化发扬光大，既勃兴自己，更光昭千万同行。
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茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒和西凤酒
一、茅台酒
茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。
茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。”
二、五粮液
天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
三、西凤酒
西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型（凤型）。曾四次被评为国家名酒。
四、泸州老窖特曲酒
泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物，誉为"国宝窖池"。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成，是当今最好的浓香型白酒
四大名烟：
1.中华 产地：上海
2.芙蓉王 产地：湖南
3.黄鹤楼 产地：湖北
4.玉溪 产地：云南
1.茅台（国酒，所以排第一.） 2.五粮液（这个不用说了吧？） 3.杜康（何以解忧？唯有杜康.感谢曹操.） 4.汾酒（借问酒家何处有，牧童遥指杏花村.都知道他家了，他肯定是名人.这里暂且不讨论此杏花村的归属问题.） 5.西凤酒（神秘而高贵.因其神秘，所以比下面的高出一筹） 6.董酒（历史悠久） 7.剑南春（总感觉是很畅意的时候适合饮的一种酒） 8.泸州老窖（比较大众化的名酒） 9.古井贡（因为某个帝王喜欢，所以沾了点光.可能很多人和那老小子的口味不同呢！但名声是不敢小瞧的.） 10.竹叶青（从古到今，老少咸宜，浓淡随意，比较含蓄的一种.可个人总认为被遮在汾酒的影子下）。