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孩子一周岁以后，乳牙渐渐出齐，消化、咀嚼能力增强，饮食以从过去以乳类为主，逐渐过度为以谷类、肉、蛋和蔬菜等为主。
孩子虽然已断奶，但年龄还小，牙齿尚未长全，咀嚼能力差，消化器官还没有完全成熟，消化能力尚弱。这时，如果饮食调配不当，就会影响消化吸收，以至影响到生长发育。
安排合理的、科学的膳食，才能保证小儿获得生长发育所需要的营养和热量。 要让小儿吃到乳类、谷类、鱼、蛋、蔬菜和瓜果类食物，这些食物中含有小儿需要的各种营养素。
如果小儿经常吃甜粥、糖馒头，食物中仅是碳水化合物，而缺乏较高质量的营养物质，往往容易导致营养不良；如果小儿整天吃牛肉等肉类，体内可能有足够的蛋白质，但却缺乏身体所需要的其他成分；有的家长认为牛奶、蛋、巧克力营养丰富，便长期让小儿吃这类食物，结果造成热量过剩，而矿物质、维生素不足。要知道，食物营养价值再高，如果只吃单一种类，也会造成营养不良。
为小儿安排饮食结构，首先，需要使各营养素的供给量及它们之间的比例合适；其次，就是产生这些营养素的食物之间也要有平衡，这些就是安排小儿一周食谱的原则。 一周食谱的基础是一日食谱。
所以，每日的食谱安排很重要。每日食谱中要包含主要食品如米、面、副食品如肉、蛋、蔬菜和水果，使小儿每日从食物中能得到4604千焦耳的热量、35克的蛋白质、600毫克的钙、10毫克的铁及一定量的维生素。
在一日的食谱确定后，安排一周食谱时就可本着同类之间互相调整的原则，调剂食物的种类，使小儿的膳食多样化又平衡化。 另外，还要注意合理的饮食次数。
一岁至一岁半小儿每日三餐，两次点心。下面是小儿的一周食谱安排表，可供安排一至一岁半的小儿膳食时参考。
1-1岁半的小儿一周食谱 星期 早饭 点心 午饭 点心 晚饭 周一 牛奶蛋 枣泥粥 包子（肉末、代乳粉 千层糕 青菜、胡萝 肝 末 卜馅） 青菜会豆腐 周二 牛奶 小米粥 蒸饼 鸡蛋羹 饺子 馒头干 豆粥 丸子 烂菜 肉末青菜馅 周三 牛奶 大米粥 软饭 小点心 马铃薯 面包干 肉松 鱼泥 鸡蛋饼 果酱 豆腐青菜 菜粥 周四 牛奶 蛋花粥 麻酱化卷 代乳品 烂饭 饼干 肉糜炒青菜 菜泥 鸡蛋羹 周五 牛奶 肉末菜 软饭加肉粥 杏仁茶 鸡蛋 馒头片 青菜 发糕 麻酱 豆腐羹 鱼泥青菜 周六 牛奶 蒸鸡蛋 馄饨（肉 水果汁饼 青菜 菜粥 末青菜馅） 煮挂面 肝豆腐 周日 牛奶 饼干 煮面条加 水果羹 烂饭加 鸡蛋羹 代乳品 肉末青菜 肉末 青菜豆腐。
一、香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。 二、虾皮紫菜蛋汤：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。
用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。
花豆腐 这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为有益。
原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。 制作： 1、将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
2、将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。 3、菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。
特点：形色美观，软嫩可口。 牛奶蛋 此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素，这些是婴儿生长必不可少的营养素，可促进大脑、骨骼的发育，适宜10个月以上婴儿食用。
原料：鸡蛋1个，牛奶1杯。 制作： 1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用。
2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀，用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。 3、注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。
特点：蓬松柔软，是这个阶段婴儿最佳的食品。 鲜茄肝扒 此菜营养丰富，尤其含有丰富的铁质，它帮助构成红血球中的血色素，适合9-12个月大婴儿食用，以补充铁质，防止贫血的发生。
原料：猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。 制作： 1、猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒。
2、番薯连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。 3、番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。
4、制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消化。 特点：软烂，鲜香。
鱼蛋饼 此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。 原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。
制作： 1、将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。 2、将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。 4、煎饼时不要煎老，以免影响婴儿食用。
特点：色泽美观，软嫩鲜美 珍珠汤 此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质，还含有多种维生素及其他矿物质。菠菜有补血作用。
婴儿常食用此汤，能促进生长发育，预防贫血。 原料：面粉40克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。
制作： 1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄皮，切成比黄豆粒小的丁，搓成小球。 2、虾仁洗净，用水泡软，切成小丁；菠菜择洗干净，用开水烫一下，切末。
3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，烧开后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗内，即可喂食。 4、注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。
特点：滑润，汤鲜味美。 鱼松 此菜营养丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又含多种磷质，是一种强身、健脑的良好食品。
婴儿食用，有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。
原料：净鱼肉75克，花生油4克，酱油1.5克，精盐、白糖、料酒各少许。 制作： 1、将鱼肉洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮，待用。
2、将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。 特点：味咸甜，松软鲜香，入口即化。
黄鱼小馅饼 含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和尼克酸等多种营养素，是婴儿可口的营养佳品。 原料：净黄鱼肉50克，鸡蛋1个，牛奶50克，葱头25克，植物油、淀粉各适量，精盐少许。
制作： 1、将黄鱼肉洗净，剁成泥；葱头去皮，洗净切末。 2、将鱼泥放入碗内，加入葱头末、牛奶、精盐、淀粉，搅成稠糊状有粘性的鱼肉馅，待用。
3、将平锅置火上，放入油，把鱼肉馅制成8个小圆饼入锅内，煎至两面呈金黄色，即可食用。 4、注意鱼饼中要加些谷物（小米面。
10-12个月 这个时期的宝宝要一日三餐"可以吃丁块固体食物"以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主"每日吃2次奶和3顿主食.现在宝宝可以吃的实在太丰富了"妈妈们可以大显身手了. 主食 软饭 原料：米2勺 水4勺 制法：将米淘净后放入焖饭锅； 加水后焖熟. 注：最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴. 枣泥软饭 原料：枣泥1勺 米2勺 水1/2杯 制法：将米洗净后放入焖饭锅； 加水"牛奶后焖熟； 开锅后放枣泥. 豆腐软饭 原料：豆腐1/10块 米饭2勺 水4勺 肉汤2勺 紫菜少许 芹菜心1根 盐少许 制法：将豆腐切成小块"胡萝卜"芹菜心切碎； 豆腐"肉汤"米饭"胡萝卜"芹菜心"盐一起放入焖饭锅； 焖熟后"加一点紫菜搅拌即可. 什锦烩饭 原料：小牛肉4勺（20克） 胡萝卜1/8根 土豆1/6个 青豆4粒 牛肉汤1杯 米2勺 盐少许 熟鸡蛋黄1个 制法：将小牛肉切碎； 将胡萝卜"土豆削皮切碎； 将米"碎牛肉"胡萝卜"土豆"肉汤"青豆"盐放入焖饭锅； 焖熟后"加熟鸡蛋黄搅拌即可. 面食 酱汁面条 原料：细面条8根 酱油若干滴 水1杯 葱末少许 花生油少许 制法：将花生油烧热"放入葱末炒香； 加几滴酱油后立即加水煮； 水开后下入细面条煮软； 最后再加几滴酱油调味. 担担面 原料：龙须面12根 水1杯 葱末少许 盐200毫克 香油1滴 熟肉末1勺 肉汤3勺 豌豆尖少许 制法：用花生油将葱末炒香后"加熟肉末拌匀； 将水煮开下龙须面"煮烂后捞起放入小碗； 肉汤加热"放豌豆尖； 面条放入汤中"加盐"香油"撒上肉末. 鸡丝面片 原料：鸡肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 盐200毫克 制法：将鸡肉切成片加姜"水煮烂； 捞出后用手将鸡肉片撕成丝"放回鸡汤锅； 将面片下入鸡汤继续煮； 将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮； 最后加盐. 土豆饼 原料：小土豆1个 面粉1勺 牛奶1勺 洋葱末少许 盐1克 油适量 西兰花2小朵 制法：土豆煮熟后剥皮"捣成泥； 加面粉"牛奶"洋葱末"拌匀"做成小饼； 锅中放油加热后放入小饼两面煎熟"入盘； 西兰花煮熟"摆盘. 南瓜饼 原料：南瓜泥3勺 面粉2勺 糖1勺 奶油1勺 制法：将南瓜泥"面粉"糖搅拌； 制成小饼； 平锅内放入奶油"加热后放入小饼煎熟. 鱼泥饼 原料：鱼泥1勺 面粉2勺 水1勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油少许 点缀：香菜少许"樱桃西红柿1个 制法：将鱼泥"面粉"水"盐"葱末搅拌成糊状； 在锅内放油"加热后"用大勺舀糊摊成小饼； 将小饼放入盘内； 最后加香菜"樱桃西红柿点缀. 肉末饼 原料：肉末1勺 面粉2勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油适量 点缀：胡萝卜花1个 香菜1根 制法：将肉末"面粉"水"盐"葱末搅拌均匀"成糊状； 锅内放入油烧热后"将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内； 慢慢转动"制成小饼煎熟； 最后用胡萝卜花"香菜摆盘. 葱花饼 原料：面粉2勺 水2勺 葱末1/2勺 盐200毫克 油适量 制法：将面粉"水"葱末"盐加在一起搅成糊状； 把适量的油倒入煎饼锅加热； 舀一勺面糊倒入"将饼锅顺时针摇"使饼摊成圆形； 饼熟后放入盘中"用黄瓜片点缀. 鸡蛋饼 原料：面粉2勺 鸡蛋1个 水1勺 盐200毫克 油适量 制法：将鸡蛋搅打均匀； 加面粉"水"盐继续搅打成糊； 在饼锅内加油适量加热； 舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅"摇饼锅使蛋糊成薄饼； 将薄饼入盘. 肉馅饼 原料：肉末1勺 盐200毫克 葱末1勺 鸡蛋1个 油适量 香菜末少许 制法：将肉末"盐"葱末调和成肉馅炒熟； 将鸡蛋搅打成糊； 饼锅内加油适量加热"倒入鸡蛋糊"转动饼锅摊成蛋饼； 把肉馅放入蛋饼中"将蛋饼两边盖在馅上； 把熟肉馅饼放在盘中"在饼上撒上香菜末. 甜发糕 原料：鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉1勺 玉米粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 蜡纸1张 制法：将鸡蛋用力打泡"边打边加白糖； 将面粉"发粉"牛奶一起加入搅拌均匀； 在蒸笼中铺一张蜡纸； 将原料倒在蜡纸上； 上汽后大火蒸30分钟； 取出略冷后切块. 水果发糕 原料：鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 蜡纸1张 葡萄干2粒 水果1小块 制法：将鸡蛋用力打泡"边打边加糖； 再加入面粉"发粉"牛奶搅拌均匀； 将葡萄干"水果切成小碎块； 在蒸锅内铺一张蜡纸； 将原料倒在蜡纸上"再撒上葡萄干和水果碎块； 上汽后大火蒸30分钟. 白玉土豆凉糕 原料：小土豆1个 蛋清1个 面粉1勺 发粉少许 白糖1/2勺 蜡纸1张 制法：将土豆削皮切成薄片"用清水浸泡几分钟； 将洗净的土豆片放入蒸笼"蒸半小时后制成土豆泥； 将面粉装盘上屉蒸30分钟"凉后擀成细粉； 取蛋清加糖"熟面粉"发粉"土豆泥搅拌均匀； 在小笼屉内铺一张蜡纸； 将原料倒入笼屉"蒸15分钟. 玲珑馒头 原料：面粉2勺 发粉少许 牛奶1勺 制法：将面粉"发粉"牛奶和在一起揉匀"放入冰箱15分钟取出； 将面团切成3份"揉成小馒头； 将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟. 小肉松卷 原料：面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 肉松1勺 制法：将面粉"发粉"牛奶揉匀成面团； 将面团分成3份"压扁"卷上肉松； 上笼屉蒸熟. 小笼包子 原料：面粉2勺 水1勺 发粉少许 肉馅1勺 葱末1/2勺 盐少许 制法：将肉馅"葱末"盐调和均匀； 将面粉"水"盐和在一起揉匀； 把面团分成3 份"擀成包子皮； 将肉馅包在包妇皮内； 上屉将包子蒸熟. 鲜肉馄饨 原料：鲜肉末1勺 盐少许 葱末少许 。