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余杭径山茶，又名径山毛峰，产于浙江省余杭县西北天目山东北峰的径山，属绿茶类名茶。
径山产茶历史悠久，始栽于唐，闻名于宋。宋朝的翰林学士叶清臣在他的《文集》中说：“钱塘、径山产茶质优异。”
清代《余杭县志》载：“径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖法钦师曾植茶树数株，采 以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也。”余杭径山寺始建于唐代，在南宋时为佛教禅院“五山十刹”之首，是日本佛教临济宗之源。
“径山茶宴”闻名遐迩，相传日本“茶道”也源于此处。茶区属热带季风气候区，温和湿润，雨量充沛，曰照充足，无霜期244天，土质肥沃，对茶树生长十分有利。
径山茶鲜叶的采摘，是在谷雨前后，米摘标准为一芽一叶或一芽二叶，经过摊放、杀青、摊晾、轻揉、解块、初烘、摊晾、低温烘干等工序制成。该茶冲泡后，香气清幽，滋味鲜醇，茶汤呈鲜明绿色，叶底嫩匀明亮，经饮耐泡，口感清醇回甘。
余杭径山茶又名径山毛峰茶，简称径山茶。
产于浙江省余杭县西北境内之天目山东北峰的径山，因产地而得名，属绿茶类名茶。【形态特征】茶叶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。
据《续余杭县志》记载：产茶之地，有径山四壁坞及里坞，出者多佳，至凌霄峰尤不可多得，径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也。【品质特点】条索纤细苗秀，芽锋显露，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜醇，汤色嫩绿莹亮，叶底嫩匀明亮，经饮耐泡。
一级径山茶 径山茶宴250g ￥278.00特一级径山茶 径山茶宴250g ￥636.00。
又叫径山毛峰茶！！！
茶叶的外形紧细，毫毛显露，色泽翠绿﹔茶汤呈鲜明绿色，口感清醇回甘。
【品质特点】
条索纤细苗秀，芽锋显露，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜醇，汤色嫩绿莹亮，叶底嫩匀明亮，经饮耐泡。
【形态特征】
茶叶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。据《续余杭县志》记载：产茶之地，有径山四壁坞及里坞，出者多佳，至凌霄峰尤不可多得，径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也。
【工艺特点】
属烘青绿茶，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。通常制作1公斤特级或一级径山茶需采6.2万个左右鲜芽叶。以手工炒制，小锅杀青，扇风摊凉，轻揉解块，初烘摊凉，文火烘干等几道工序。
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编辑词条 径山茶 【简介】
余杭径山茶又名径山毛峰茶，简称径山茶。产于浙江省余杭县西北境内之天目山东北峰的径山，因产地而得名，属绿茶类名茶。这里属热带季风气候区，温和湿润，雨量充沛，年均气温16℃，年降水量1837毫米，年日照1970小时，无霜期244天。岭峰高处多雾，峰谷山坡多为黄、红壤，土质肥沃，结构疏松，对茶树生长十分有利。
径山茶在唐宋时期已经有名。日本僧人南浦昭明禅师曾经在径山寺研究佛学，后来把茶籽带回日本，是当今很多日本茶叶的茶种。
径山茶广泛种植在长乐镇径山村，径山海拔1000米，山岭高耸，神木参天，共有霄峰、大人峰、鹏博峰、晏坐峰和御爱峰五大峰。种植土壤肥沃，气候潮湿，有绝佳的种植环境。
鲜叶在「谷雨」前后采摘，以一芽一、二叶为标准。经过摊放–杀青–摊凉–轻楺–解块一初烘、摊凉–低温烘干等程序加工制成。
茶叶的外形紧细，毫毛显露，色泽翠绿﹔茶汤呈鲜明绿色，口感清醇回甘。
径山茶又名径山香茗，因 产于浙江省余杭县西北境内之 天目山东北峰的径山而得名， 为浙江省传统历史名茶之一。
据《继余杭县志》记载：“开山祖 钦师曾手植茶树数株，采以供 佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特 异，今径山茶足也。”可见径山 茶产茶始于唐朝开寺僧法钦，足见其历史悠久。
径山位于浙江省余杭、临安交界处，分东西两径，东径通余杭，西径连临 安的天目山，故又有“两径”之称。这里属亚热带季风气候区。
径山有凌 霄、堆珠、鹏博、晏坐、御爱五大峰，茶树多分布在峰谷的山坡中。这里群山 环抱，云遮雾罩，泉水潺潺，参天古树为茶树遮挡着阳光，日照短，昼夜温差 大，常年日照1970小时左右，无霜期240天左右，年降水量1600 ~ 1800毫 米，土壤肥沃，土层深厚，土质疏松，对茶树生长十分有利。
径山茶属烘青绿茶，于每年谷雨前采制的品质为佳。采摘标准为一芽 一叶或一芽二叶初展，通常制作1公斤径山茶需采6。
2万个左右的芽叶。 径山茶的品质特点：外形条索纤细苗秀，芽毫显露，色泽翠绿，香气清 幽，滋味鲜醇，汤色嫩绿莹亮，叶底嫩匀明亮，经饮耐泡。
径山茶自1978年恢复生产以来，在省、市名茶评比中，连续三年蝉联冠 军，荣获最佳名茶称号。1985年6月农牧渔业部在南京召开的全国名茶、优 质茶评选会上被评为11种全国名茶之一，并获优质产品金杯奖。
径山茶又被称为径山毛峰茶，简称为径山茶，产于浙江省杭州市余杭区 西北部天目山东北峰的径山，其因产地而得名，属于绿茶类名茶。
径山茶早在唐宋时期就已经非常有名，日本僧人南浦昭明禅师曾经在径 山寺研究佛学，后来把径山茶的茶籽带回了日本，那些茶籽成为当今日本很 多茶叶的茶种。 径山茶广泛种植于径山镇径山村，这里海拔1000米，山岭高耸，有参 天神木，共有霄峰、大人峰、鹏博峰、晏坐峰和御爱峰五座山峰，多雾，峰 谷山坡多为黄、红土壤，土质肥沃，结构疏松，气候潮湿，对茶树的种植非 常有利，是绝佳的茶树种植环境。
径山茶外形细嫩紧结，毫毛显露，色泽翠绿；茶汤呈鲜明绿色，口感清醇回甘，叶底嫩匀成朵，有独特的板栗香而且香气清新持久。 径山茶的制作工艺要点为：鲜叶摊放、小锅杀青、微型揉捻、竹笼烘焙， 密封贮藏。