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南昌大学最热门的专业部分如下：
1.材料加工工程：材料加工工程是将原料、原材料，有时加入各种添加剂、助剂或改性材料，转变成实用材料或制品的一种工程技术。目前在中国学术界更多的指向聚合物加工。
2.管理科学与工程：管理科学与工程是综合运用系统科学、管理科学、数学、经济和行为科学及工程方法，结合信息技术研究解决社会、经济、工程等方面的管理问题的一门学科。
3.应用数学：应用数学专业培养掌握数学科学的基本理论与基本方法，具备运用数学知识、使用计算机解决实际问题的能力。
4.机械电子工程：机械电子工程专业俗称机电一体化，是机械工程与自动化的一种。机械电子工程专业包括基础理论知识和机械设计制造方法，计算机软硬件应用能力，能承担各类机电产品和系统的设计、制造、试验和开发工作。
5.分析化学：是关于研究物质的组成、含量、结构和形态等化学信息的分析方法及理论的一门学科。
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