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我告诉你啊,首先去买一点干辣椒色彩红一点的<可能要贵一点》,拿回家,用开水煮一个小时然后在拿去市场,绞成渣《就是那种专门绞肉的地方》在回来,切一点姜片,蒜片备用锅里放油,《油温到八成熟时》在放入切好的姜片蒜片,炸焦以后捞出来,再放入辣椒渣,用微火慢慢熬,边熬边用锅铲来回铲动以免辣椒渣粘锅,再依次放入豆瓣酱,八角,茴香,慢慢熬,把水分熬干,就OK了,然后在熬好的油弄出来就成了辣椒油,《绝对红得发亮啊》试试吧
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