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葫芦的果实可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。
在世界各地出产葫芦的地方葫芦都被作为食品使用。
在中国烹饪中,葫芦可以做汤或者炒菜。
在日本葫芦果肉被晒干食用。
在中美洲葫芦子与其它香料一起做饮料的添加剂。
此外葫芦的藤和叶也可以食用。
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