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1.菲律宾烤乳猪。是用一整只猪做的，先把猪剥好洗干净，把香蕉叶塞到猪肚子里，盐和其他调味品，用一根竹竿把“乳猪”从中间串起来，架在两个竹叉上，然后用椰子壳做燃料慢慢熏烤。烤乳猪最好吃的是年纪最小的猪，这种猪的皮比较嫩，油脂少；
2.藏香猪。体积小皮薄，脂肪少，瘦肉多，猪皮口味爽嫩；
3.五指山猪。也称老鼠猪；
4.匈利亚羊毛猪。是世界上有名的脂肪猪。这种猪全身瘦肉很少，一般烹调，一般做火腿、香肠，肉多汁美非常的美味；
5.伊比利亚黑猪肉。腌制时间越长，火腿的口感更好，所以价格更昂贵。