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1.羊腿肉用冷水泡出血水，沥干备用，小半个洋葱切成丝备用。
2.羊腿肉切小块，将洋葱加入羊腿肉中，撒入白胡椒粉。
3.加入孜然粉1茶匙和植物油1汤匙，加入少量食盐、加生抽3汤匙。
4.腌制半天，过夜也可，经过一晚，羊肉腌制成功。
5.竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上。
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