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锡纸？？烤箱用的比较多，微波炉也能用用。
可以做烤肉类的和卤菜类的，不过要用到烤箱。
我家经常做的一道用锡纸的菜：酱香梅花肉
选用梅花肉（猪大排部分肉，找卖猪肉的知道）。
然后切成1～1.5cm左右的厚片，然后加入适量生抽调盐味、老抽调色、姜、黄酒、红腐乳、糖（苏锡常一带比较适用，其他地方根据口味），然后放冰箱腌制2～3天，注意要用塑封膜封起来，因为防止窜味。
然后拿出来，在烤箱里，铺好锡箔，把梅花肉放入进行烤制。
在烤制过程中，需要不阶段的刷酱（就是直接腌制时的酱），记住不能直接把酱倒在锡箔里，那样味道就不好了。
烤箱温度一般在220～250之间，烤熟的程度看自己口味。
烤熟后，切成小丁或薄片，装盘。
由于经过长时间腌制，所以这个基本很嫩（无需加任何添加剂）。
个人家庭做菜，没有任何大厨教过，就自己摸索的，个人觉得是非常香的一道菜。
可以尝试下。
来自：求助得到的回答