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这个红酒泡洋葱，在泡制成熟期之后应该及早喝完，也不是说过期不过期。关乎效果而已，你都放冰箱里的话应该可以保存很长时间。前端时间我就有泡制。下面有个红酒泡洋葱的做法你可以参考下：
1.剥去洋葱的外皮，然后切成小块。
2.放入干净干燥的酒瓶里，倒入红酒。
3.放在阴凉处密封保存7天，然后将红酒过滤装瓶，洋葱另装，分别放冰箱冷藏保存。
小贴士
洋葱选紫洋葱为最佳，如果没有用白洋葱也是不错的。
以下文字截取编辑自朋友传来的文件
饮用方法： 一. 每日约一杯（50毫升），年纪大的人每次20毫升左右； 二. 每日饮一至两次； 三. 浸过酒的洋葱片一起食用更好；四. 不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用；五. 若然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。
洋葱泡红酒的功效：对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆的效果相当惊人，日本非常流行。
一. 高血压的患者，饮了之后血压正常且安定，也会降低糖尿值，把血糖下降。 二. 最妙的是对老花眼也有很大的改善，饮用之后不用戴眼镜也可以阅读一般的周刊、杂志。三. 每晚都要去几次厕所的夜晚频尿症，喝了两天之后，不可思议的完全恢复正常。 四. 每天夜里醒来，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠药不能入睡的不眠症，饮用之后也会全消除。 五. 眼睛疲劳和模糊不清，喝了之后第二天就没有问题了。 六. 对几乎无法治疗的白尿症，尿会混浊的喝了之后的也变得接近透明。 七. 经常肚子会胀，非常痛苦的便秘症，喝了之后第二天便恢复正常排便。
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洋葱泡红酒必需的找经过橡木桶储存的干红才行，因为这里面涉及到葡萄酒里面的单宁含量。
在葡萄酒中，干白的单宁含量是最少的，半甜其次，干红是较多的。 单宁有益于心脏血管疾病之预防 单宁含有一种物质称Procyanidols，最早于1955年被Masquelier教授所检测出，发现它不仅对人类的血管有保护作用，并能保护动脉管壁，防止动脉硬化，此外，Procyanidols还能控制胆固醇，可抑制血液中低密度胆固醇（LDL）氧化改变，而酒精又可提高血液中高密度胆固醇（HDL）的作用，并抑制血小板凝结，可预防血栓的产生，有保护心脏血管之作用。
单宁的来源 是葡萄酒中所含有的两种酚化合物（phenoliccompounds）其中的一种物质，尤其是红葡萄酒中含量较多。其产生的来源有二：一为葡萄本身（籽、皮、及梗）；二为储酒之橡木桶。
前者于红葡萄汁带皮带籽（必要时带一些梗）浸泡发酵时，透过酒精而萃取溶入酒液内（白葡萄酒因为去皮去籽仅留下汁液发酵，几乎无法由皮与籽中萃取出单宁），后者则因发酵后的酒液于橡木桶内熟成（aged）时，与桶壁接触，而萃取出橡木内的单宁（有些未进行桶内熟成适合年轻饮用的红酒，如薄酒莱，就完全没有这种来源的单宁，相反的，有些存放于橡木桶熟成的白酒，会有一些这种来源的单宁）。
需要5~8天，前提是需要放在阴凉处，红酒泡洋葱是民间大多采用以下制作方法。先准备两个洋葱头，红酒400~500毫升，可以加适量蜂蜜。洋葱洗净去掉外表皮，切成8等份装入玻璃瓶内，也可以切丝，效果一样。然后加入红酒，密闭后即可。
一般来说，选洋葱，红皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因为西北产的红皮洋葱生长周期长，有效成分含量高。加入的酵母菌，需要在比较大的药店购买，加入它，洋葱的有效成分能充分酿泡出来。
扩展资料：
食疗——
第三军医大学西南医院营养科主任、高级营养师龚茜芬指出，红酒泡洋葱的确是一种很好的保健良方。少量饮用红酒可以活血、扩张血管，洋葱也具有降血压、降血脂、软化血管等多种保健功能。因此用红酒泡洋葱，确实有助降压降血脂作用，而且口感清爽酸甜，让人回味。
参考资料：“洋葱红酒搭配食用有助降血压血脂” 央视网百度百科-洋葱泡红酒
葡萄酒有活血防止心血管病的功能，洋葱有降脂抗癌作用，两者相加更是有益无害，其保健作用显而易见，而且其制作简单，操作方便。推荐一个葡萄酒加洋葱的保健处方。
材料：洋葱1~2个，葡萄酒400~500毫升（如果喜欢甜食的人，可以适量加上一些蜂蜜）。
做法：1.将洋葱洗净，去掉表面茶色的外表皮，切成8等份半月形。2.将洋葱装入玻璃瓶内，加上红葡萄酒。将玻璃瓶盖好密闭，在阴凉的地方放置5~8天后，打开玻璃瓶，将里面的洋葱片用滤网过滤后，把洋葱和汁分别装入瓶中放冰箱冷藏。
使用方法：1.一次喝的量约50毫升左右，年纪大的人一次约20毫升左右。一般一天喝1~2次。2.浸过的洋葱片也一起食用更好。3.不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释饮用或每次放入电锅内加热约4~5分钟，待酒精蒸发后再饮用。