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猫肉为猫科动物猫的肉。猫，也是家畜之一，其肉不仅可食，也可医用。食用猫肉是我国部分地区（如广东）一个独有现象，多数没有吃猫肉的习惯，中医中药也不大强调猫肉的医疗作用。 古方中医专家介绍：猫肉含蛋白质、碳水化合物、无机盐及维生素类，具有补血益气、疏风通络、软坚散结的疗病作用。全国大部分地区有饲养。宰杀后，去掉毛和内脏，洗净取肉鲜用。 古方中医食疗专家表示食用猫肉还应注意以下相关事项： 1. 适宜虚劳体弱者、风湿痹痛、颈淋巴结核破溃、血小板减少性紫癜者食，最好在中医师的指导下服用。 2. 猫肉助湿发毒，有湿毒人忌之；慢性湿疹性皮肤病患者应适当忌食；另外猫肉有伤胎之弊，故孕妇忌服。 猫肉的食疗方法是什么？古方中医专家指出：猫肉性温、味甘酸、咸、无毒，入肝、肾；具有补虚益气、疏风通络、软坚散结之功效。主治虚劳、风湿痹痛、瘰疬、恶疮、烫伤。猫肉的食疗方法如下： ①治瘰疬有核、脓血出者：猫狸一物，料理作羹如食法，空心进之。
②治血小板减少性紫癜：猫肉适量，煮熟连汤随意吃。 古方中医专家提醒：猫肉的饮食禁忌是不能与藜芦同食
猫肉知识介绍：为猫科动物猫的肉。
猫，也是家畜之一，其肉不仅可食，也可医用，只是我国人民群众没有吃猫肉的习惯，中医中药也不大强调猫肉的医疗作用罢了。猫肉含蛋白质、碳水化合物、无机盐及维生素类，具有补血益气、疏风通络、软坚散结的疗病作用。
全国大部分地区有饲养。宰杀后，去掉毛和内脏，洗净取肉鲜用。
猫肉营养分析：主要含蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐及维生素等，具有滋阴补肾、补血、补虚劳的功效。猫肉补充信息：1. 即使猫肉煮熟也不容易杀死肺吸虫、弓形虫等。
而狂犬病、疯牛病及老鼠的出血热等病症猫也可能感染。同时猫的粪便有大量致病菌，如屠宰不规范可能污染到猫肉而引起人的食物中毒。
因此应购买正规厂家生产的猫肉。2. 本站所介绍的菜肴中，有些菜肴的主料属国家保护动物或属极不常见物种，可食性意义不大者，在这里仅作为本地区的传统饮食文化加以介绍。
猫肉适合人群：适宜一般人食用。1. 适宜虚劳体弱者、风湿痹痛、颈淋巴结核破溃、血小板减少性紫癜者食用。
2. 猫肉助湿发毒，有湿毒人忌之；慢性湿疹性皮肤病患者应适当忌食；另外猫肉有伤胎之弊，故孕妇忌服。猫肉食疗作用：猫肉性温、味甘酸、咸、无毒，入肝、肾；具有补虚益气、疏风通络、软坚散结之功效。
主治虚劳、风湿痹痛、瘰疬、恶疮、烫伤。①治瘰疬有核、脓血出者：猫狸一物，料理作羹如食法，空心进之。
《补缺肘后方》②治血小板减少性紫癜：猫肉适量，煮熟连汤随意吃。《江苏省中草药新医疗法资料选编》猫肉食物相克：猫肉不能与藜芦同食。
猫肉做法指导：可煮熟，炖汤。先将活猫从头部打死后剥去皮毛，除去内脏，洗净后炖食或烧肉食用，要有辣椒、生姜和料酒等佐料与其共烹。
慎食猫肉 专家指出，人类的动物性食物来源有家禽，家畜，但必须指出家畜并不含猫，更不包含现在人们吃的所谓的野味.仅就猫而言，因为不是人类食物，所以国内没有任何有关机构对猫肉的营养成分做过认真的分析，无论国内国外的营养书籍及食物成分表中，均没有猫肉记载，更无任何科学的证据说明猫肉含有特殊的营养. 按照国家规定，消费者食用的动物性食物都需要经过检疫，像猪，牛，羊这类大批量动物是经过定点屠宰场屠宰的，因此检疫一关就可以控制.但是像猫等零星分散，不经定点屠宰场屠宰的各种小动物，就很难进行检疫.通常情况下，猫最主要检疫的项目是狂犬病，其次是寄生虫病等.动物检疫除外观检查，最主要的检查是在屠宰过程中，即通过观察其内脏，淋巴等部位有无溃疡，结核，出血点等，从而判断是否有病.如果猫是由个人或饭店自行屠宰，检疫人员只能偶尔检查一下.所以，无论在哪里吃猫肉也不能保证安全. 中国猫不像外国猫吃商品猫食，而是吃剩饭剩菜，以及生的鱼蟹和老鼠，所以感染寄生虫的比例相当高.即使猫肉煮熟也不容易杀死肺吸虫，弓形虫等.而狂犬病，疯牛病及老鼠的出血热等病症猫也可能感染.同时猫的粪便有大量致病菌，如屠宰不规范可能污染到猫肉而引起人的食物中毒. 在世界范围内，猫一直是人类的宠物，国外没有吃猫肉的习俗.在我国，猫也不是传统的动物性食物，仅仅是在广东，粤菜当中有一道菜叫"龙虎凤"，当中含有猫肉.对传统菜任何人无权否定，但也不要宣传不要普及.现在人们的饮食口味在不断变化，对于鸡，鸭，牛，羊等常吃的肉类似乎已不觉得新鲜，进而有一种猎奇心理.但不管是出于一种猎奇心理，还是求新求异，都不应违背健康，安全，营养的饮食原则.否则，再新鲜的食物也不应食用.。
（来源）： 药材基源：为猫科动物家猫的肉。
拉丁植物动物矿物名：Felis domestica Brisson 采收和储藏：随时杀猫取肉，鲜用。 （原形态）：家猫，体长约为50cm，重2-3kg。
头圆吻短，上唇中央2裂，口周列生20-30根刚毛。眼较圆，耳竖立，多呈三角形。
瞳孔于阳光下缩成线状，黑暗中扩大成圆形。趾端具锐利而弯曲的爪，爪能伸缩。
尾较长，但短于体长。全身被软毛，色泽不一，有白、黑、黄、灰色或双色、三色相杂。
我国各地饲养的家猫，绝大多数个体全身被有横纹。 （生境分布）： 生态环境：性较驯良，爱清洁，善跳跃及攀援。
视、听觉灵敏；喜捕鼠类，好食荤腥之物。 资源分布：全国大部分地区均有饲养。
（别名）：猫、猫狸、家狸、乌圆 （性味）：性温，味甘酸，无毒。 （功效）：补虚益气，疏风通络，软坚散结，滋补，祛风，解毒。
主治虚劳体瘦，瘰疬，风湿痹痛，溃疡及烫火伤等。 （宜食）：适宜虚劳体弱者食用；适宜风湿痹痛之人食用；适宜颈淋巴结核破溃者食用；适宜血小板减少性紫癜者食用。
《本草纲目》：治痨疰、鼠瘘。《本草求真》：补血，治痨疰，又治瘰疬。
《四川中药志》：治风湿痹痛，散瘰疬结核、补虚劳。 （忌食）：慢性湿疹性皮肤病患者忌食。
有学者认为，猫肉有伤胎之弊，孕妇应当忌食。 《本经逢原》：助湿发毒，有湿毒人忌之。
（按语）：以猫肉治疗淋巴结核破溃者，自古有之。《补缺肘后方》载：治瘰疬有核，脓血出者：猫狸一物，料理作羹，如食法，空心进之。
猫狸即猫肉。近代民间有用猫肉适量.煮熟连汤随意吃，用以治疗血小板减少性紫癜。
另外，猫的衣胞（即猫胎盘），亦为大补气血之品，民间多认为其补益之功胜于紫河车（即人的胎盘）。但猫胎盘难于收取，通常孕猫生出小猫后，即自己将衣胞吃掉。
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