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食材准备：白菜（或者娃娃菜） 500g、五花肉 250g、粉条 50g、葱段 2段、姜片 3-4片、冰糖 7-10粒、生抽 30ml、老抽 5ml、料酒 10ml、八角 1个、桂皮 1个、开水 800ml、凉水 500ml、油 10ml。
注： 1、做这道菜，香料的用量不要太多，每样放一点儿就可以，免得遮盖了肉本身的香味。 2、粉条，在市场上有很多种，粉条使用之前，用温水泡软即可，不要用开水浸泡，更不要煮。
下锅后，煮10分钟即可，时间不要太久，否则容易散碎在锅中。 步骤—— 1、白菜去掉根部，切成1cm左右大小。
五花肉切片，备用。 2、粉条中倒入500ml的凉水，泡软备用。
3、锅里倒油，放入五花肉炒到两面金黄，倒入葱段、姜片、八角、桂皮，翻炒出香味。 4、倒入冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，倒入800ml开水，开最小火，盖锅盖炖20分钟左右。
5、放入白菜、粉条，炖软。 6、根据个人口味加盐调味，大火收汤，粉条炖软了即可出锅。
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做法1 原料： 五花肉、酸菜、粉条（最好是土豆粉）。
配料： 花椒、大料、葱、姜、盐、鸡精、高汤（最好是大骨头炖的汤） 做法： 五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用。 粉条用水泡软，酸菜切细丝。
锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香，后放入葱、姜呛锅，加入高汤，放盐调味。 然后加入酸菜、粉条，开锅以后下肉片，炖！起锅时放点鸡精就OK了！ 做法2 原料： 带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素 做法： 1、将五花肉刮洗干净，切成块。
粉条用水发透，葱切段，姜切片。 2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。
3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。 做法3 原料： 大白菜半棵， 猪肉（最好是五花肉）切块， 粉条， 八角一颗， 桂皮小块， 冰糖一小块， 盐， 酱油， 料酒， 姜，葱段。
做法： 猪肉飞水去血沫， 下料酒， 姜两片， 葱段少许， 开大火至沸， 放冰糖，盐和酱油，转小火炖一个钟头左右， 中间要记得加水。 之后下切好的白菜和粉丝， 小火再炖15分钟就好了。
出锅前可以随个人喜好放余下的葱。 注意： 冰糖不能放多，否则白菜会变酸。
炖肉的时间随个人喜好灵活掌握， 如果五花肉较肥，就多炖一会。 做法4 材料： 酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。
做法： 1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。 转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。
粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。 3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
做法5 原料：五花猪带皮肉八两 宽粉二两 老抽。盐适量 葱一段 香料（八角三个，花椒数粒，姜一块） 糖二两 开水 做法：一。
五花肉洗净备用，宽粉温水洗净（切记，不要用水发， 那样炖出的粉条没有滋味） 八角。花椒放入炖肉专用的料盒内备用（用料盒，吃粉条时， 就不会有讨厌的花椒沾在上面了。
） 二，锅上火放入开水，待水沸，放入五花肉焯一下去血， （这样炖出的菜干净）待肉成硬状把肉捞出放温，锅内水倒掉。涮净 三，把肉切成手指厚10公分长的片，或自己喜欢的块。
四。锅上火，放入一点油，把准备好的糖放入一半炒成金黄色， 切好的肉下锅进行翻炒，炒至肉上色加入老抽（不要太多）再进行翻炒， 放入开水。
事先准备好的料盒。姜。
剩下的那半糖，盖上盖炖。 五，炖至出香味（八成熟）打开盖，再加入盐。
开水（因为炖粉条汤要宽一些） 下入粉条，葱段（不要盖锅盖，否则炖出的粉条就不亮了）用小火炖。 六，炖至粉条没有生心粑软，把葱捡出，倒入一容器内。
猪肉炖粉条子就好了！ 。
猪肉炖粉条（1）原料：五花肉、酸菜、粉条（最好是土豆粉）。
（2）配料：花椒、大料、葱、姜、盐、鸡精、高汤（最好是大骨头炖的汤）。（3）做法：五花肉用水煮到七八分熟，凉了后切成片备用。
粉条用水泡软，酸菜切细丝。锅里加油烧热，放人花椒、大料先爆香，后放入葱、姜炝锅，加入高汤，放盐调味。
加人酸菜、粉条，开锅以后下肉片，开始炖。起锅时，放点鸡精就可以了。
这个菜是炖的时间越长越好吃，当然不要把粉条煮化了。如果爱吃猪血的话可以放点猪血或血肠，味道就更好了，而且猪血是清毒补铁的，多吃点有好处。
猪肉炖粉条怎么做 1》猪肉炖粉条 原料： 带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素 做法： 1、将五花肉刮洗干净，切成块。
粉条用水发透，葱切段，姜切片。 2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。
3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。 2》猪肉酸菜炖粉条 材料： 酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。
做法： 1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。
粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。 3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
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配料：猪肉（带皮五花肉，不要全瘦）、酸菜（东北腌酸菜，不是超市常见的那种生吃的泰国酸菜，福建超市有卖）、粉条（买那种山西宽土豆粉，或者龙口粉丝）、整花椒、八角、酱油、食用油、盐、味精、葱花。
做法：锅里放油，烧热，放入切好的猪肉条，中火炒一会，使肥肉部分出油变小。加入花椒、八角、、酱油、一半葱花再炒一会，放入切好的酸菜（或者买来就是切好的），加入水，烧开后炖几分钟。
最后加入泡好切短的粉条，慢火炖至粉条口感正好时，加入盐、另一半葱花和味精出锅。注意：粉条的火候很重要，五花肉炒一会直到出油，有特殊香味而不腻。
花椒是必须的调料，如果不想菜里有整花椒，可以用炸过花椒的油代替.正宗的东北猪肉炖粉条的做法 原料： 带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素 ：做法： 1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。
T9)W2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。
2》猪肉酸菜炖粉条材料：酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。做法：1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。
转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。
如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
猪肉炖粉条 配料：猪肉（带皮五花肉，不要全瘦）、酸菜（东北腌酸菜，不是超市常见的那种生吃的泰国酸菜，福建超市有卖）、粉条（买那种山西宽土豆粉，或者龙口粉丝）、整花椒、八角、酱油、食用油、盐、味精、葱花。
做法：锅里放油，烧热，放入切好的猪肉条，中火炒一会，使肥肉部分出油变小。加入花椒、八角、、酱油、一半葱花再炒一会，放入切好的酸菜（或者买来就是切好的），加入水，烧开后炖几分钟。
最后加入泡好切短的粉条，慢火炖至粉条口感正好时，加入盐、另一半葱花和味精出锅。 注意：粉条的火候很重要，五花肉炒一会直到出油，有特殊香味而不腻。
花椒是必须的调料，如果不想菜里有整花椒，可以用炸过花椒的油代替. 正宗的东北猪肉炖粉条的做法 原料： 带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素 ： 做法： 1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。
T9)W 2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。 3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。
2》猪肉酸菜炖粉条 材料： 酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。 做法： 1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。
转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。
如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。 2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。