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原料： 面粉60克（半杯） 鸡蛋一个 水或啤酒120ml（半杯） 泡打粉一茶勺（5cc） 胡椒粉1/4茶勺（1。
2cc） 盐 1/4茶勺（1。2cc） 1）洋葱去皮，洗净，横切成片，用手剥开即可成圈。
2）面粉过筛，然后将其他原料加入，并调和均匀。 放入洋葱圈，使每个圈圈都包裹上面糊哦！！ 3）加热油锅，待油6成热的时候，将洋葱圈下锅，中火炸至金黄，控油后即可。
小贴士： 用啤酒调和面糊，口感和味道比用清水要好哦~~ 炸洋葱圈 材料： 洋葱1颗，油炸粉1碗，油2大碗 作法： 1。 洋葱去老膜头尾、洗净，横面切约1公分厚圈，每圈约两层即可。
2。取1/2碗油炸粉，兑1/2碗清水调匀。
油锅加热加油，油沸后，洋葱圈先沾匀干的油炸粉，再沾调水的油炸粉，下锅炸至金黄即可捞起沥油。 酥炸洋葱圈 材料： 面粉1 1/3杯、牛奶1 1/2杯、蛋1只、植物油1汤匙、盐1/4茶匙、炸油适量、黄洋葱或白洋葱随意 制法： 1、混合面粉、牛奶、蛋、植物油和盐，用打蛋器搅拌至均匀幼滑。
2、将洋葱切成圆片，并分成一个一个的洋葱圈。 3、将切好的洋葱圈浸入脆浆中，均匀地沾上脆浆，捞起并滤掉多余的脆浆。
4、烧热约一？忌畹挠停Õ瓷洗嘟难蟠腥Ψ湃肴扔椭校？至3分钟至金黄色。捞出并吸去多余油份，洒上盐和黑胡椒粉，即成。
小贴士： 用黄洋葱比较好，因为味道较甜。而小型的洋葱切出来的洋葱圈比较大小适中 炸洋葱圈时要用叉子略为搅动翻面，而且不要一次放太多洋葱圈，因为洋葱圈会挤在一起而受热不匀，令炸出来的洋葱圈颜色不平均。
洋葱圈 材料： 洋葱1个 腌料： 低筋面粉2大匙、蛋1个、水1大匙、面包粉1杯、低筋面粉1/2杯、蕃茄酱3大匙 作法： （1）将洋葱洗净沥乾，横放在砧板上（头在前，蒂在后），切成约0。 5公分厚的圆片，再用手剥开成一圈圈的洋葱圈，做的时候用同样大小的来做，比较美观。
（2）将低筋面粉2大匙、蛋1个、水1大匙搅拌均匀，再把面包粉与低筋面粉分别准备好，盛入2个平盘中备用。 （3）先将洋葱圈沾上面粉，并轻轻拍掉多余的部分，再沾上面糊，最后再沾上面包粉，并轻轻压紧固定，依序将全部的洋葱圈做好。
（4）将油锅预热约130℃~150℃，再放入洋葱圈，炸的时候要用夹子翻面，等到炸至洋葱圈浮起，外表呈现酥脆金黄，即可捞起。将油沥乾后盛入盘中，吃的时候沾上蕃茄酱即可。
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怎么能轻言放弃，在家做饭既是一种劳动，也是一种乐趣，又可以不断地丰富自己的知识，何乐而不为呢？不过要做好一种食品确实不容易，一点小小的失误就会令你前功尽弃，好在有这么多朋友的无私帮助，你一定会在付出后有收获的。
一定会！废话少说进入正题。 不管你是面包炸 松炸 酥炸，记住一点，一定要进行复炸，起脆的诀窍就在这里。
具体方法是第一次炸的油温约150度左右（不能低于130度，不能高于170度），使用中火炸至漂起捞出沥油（中间用漏勺捞起一至二次并停少许时候，目的是散发水气）；第二次油温必需升至170度以上时复炸，时间要短，漂起就可以出锅了。 其实万变不离其宗，你可以举一反三的使用我的办法！。
香酥洋葱圈 材料 四分之三杯面粉 三分之二杯牛奶 一个蛋 一汤匙蔬菜油 四分之一茶匙盐 炸油适量 味道较甜的黄洋葱或是白洋葱 作法 在碗中混合面粉、牛奶、蛋、蔬菜油和盐，用打蛋器搅拌至均匀没有颗粒。
将洋葱切成四分之一？伎淼脑财⒔Æ浞殖梢桓鲆桓龅难蟠腥Α？ 在较大的锅中烧热一？忌畹挠停尤戎粱ي？365 度 （摄氏 185 度） 。 用叉子将切好的洋葱圈浸入面糊中，让洋葱圈都均匀沾上面糊，再用叉子捞起并滤掉多余的面糊，放入加热完成的油锅中，炸二至三分钟至金黄色，中途并用叉子略为搅动翻面，使炸出来的洋葱圈颜色均匀。
炸好后捞出放在厨房纸巾上吸去多余的油份，撒上盐和黑胡椒粉后趁热享用。 注：不要一次将太多洋葱圈投入油锅，免得洋葱圈都挤在一起，受热不均匀炸出来的颜色就不漂亮了哦！选择不要太大的中型洋葱，切出来的洋葱圈比较大小适中。
炸洋葱圈 材料： 洋葱1颗，油炸粉1碗，油2大碗 作法： 1。洋葱去老膜头尾、洗净，横面切约1公分厚圈，每圈约两层即可。
2。取1/2碗油炸粉，兑1/2碗清水调匀。
油锅加热加油，油沸后，洋葱圈先沾匀干的油炸粉，再沾调水的油炸粉，下锅炸至金黄即可捞起沥油。
香酥洋葱圈：面粉1/2杯，牛奶8 汤 匙，鸡蛋1个，食用油1 汤匙，盐 1/4 匙，洋葱1个，面包粉适量。
在碗中混合面粉、牛 奶 、鸡蛋、食用油和盐，搅拌至均匀没有颗粒。将洋葱切成5 -6厘 米 宽 的圆片，并将其分成洋葱圈。
在锅中 烧热食用油，至七成热；将切好的洋 葱圈浸人面糊中，让洋葱圈都均匀裹 上面糊，再捞起并滤掉多余的面糊， 放人面包粉盘中均匀滚上一层粉；放 人油锅中，炸 2 -3分 钟 至 金 黄 色 ， 中途略为搅动翻面，使炸出来的洋葱 圈颜色均匀，炸好后盛于盘中，可以 直接食用，也可以蘸番茄酱食用或撒 上盐和黑胡椒粉食用。